Conseils Pratiques

Vous êtes sans gluten et vous cherchez des conseils pratiques pour vous dépatouiller ? Bienvenue la section dédiée à la praticité !

Supprimer le gluten et devenir un champion ? / 1

Faire du sport de haut niveau et supprimer le gluten, certains l’ont fait, comme Djokovic, Jay Beagle ou encore Darida… L’occasion de se poser la question : les sportifs de haut niveau devraient-ils tous privilégier une alimentation sans la fameuse protéine ? Catherine Bourron-Normand, diététicienne spécialisée dans les allergies et intolérances, met en garde contre la tentation de « l’aliment magique » et nous donne quelques conseils pratiques pour s’y retrouver !

Le chemin de croix du PAI sans gluten / 1

Contrainte, discrimination, crainte… avoir un enfant cœliaque ou sensible au gluten est souvent source de problème pour les parents, surtout quand vient le moment tant redouté du passage à la cantine. Il y a quelques semaines, le député UDI Yves Jégo relançait le débat avec la proposition d’instaurer des menus végétariens dans les cantines scolaires. Une proposition, qui ne concerne pas spécialement les intolérants au gluten, mais qui pose tout de même une question : les cantines doivent-elles s’adapter à chaque régime alimentaire ? Le PAI sans gluten est une solution, mais loin d’être simple dans tous les cas…