Conseils Pratiques

Vous êtes sans gluten et vous cherchez des conseils pratiques pour vous dépatouiller ? Bienvenue la section dédiée à la praticité !

Décrypter une étiquette et savoir si c’est gluten free ©Toa Heftiba

Quand on mange sans gluten, décrypter une étiquette et savoir si c’est gluten free est une activité dans laquelle on excelle. Et si vous y êtes habitués, vous arrivez à cibler les allergènes, dont le gluten fait partie, en un coup d’œil. Pour les débutants ou vos proches qui n’ont pas envie de faire de boulette, voici notre tuto qui vous aidera à devenir expert pour décrypter une étiquette et savoir si c’est gluten free.

Le chemin de croix du PAI sans gluten / 1

Contrainte, discrimination, crainte… avoir un enfant cœliaque ou sensible au gluten est souvent source de problème pour les parents, surtout quand vient le moment tant redouté du passage à la cantine. Il y a quelques semaines, le député UDI Yves Jégo relançait le débat avec la proposition d’instaurer des menus végétariens dans les cantines scolaires. Une proposition, qui ne concerne pas spécialement les intolérants au gluten, mais qui pose tout de même une question : les cantines doivent-elles s’adapter à chaque régime alimentaire ? Le PAI sans gluten est une solution, mais loin d’être simple dans tous les cas…