C’est grave docteur ?

Les scientifiques et les experts vous expliquent le sans gluten.

Sensible, intolérant au gluten : qui sont-ils ? /1

Allergique, sensible, intolérant au gluten… on ne sait plus trop qui est quoi ! Et malheureusement, cela conduit à une division entre les différentes chapelles de la communauté gluten free… Quelle différence y a t-il entre tous ces termes, quels sont les symptômes et les conséquences ? Il est temps de faire un point pour réconcilier tout le monde.

Le chemin de croix du PAI sans gluten / 1

Contrainte, discrimination, crainte… avoir un enfant cœliaque ou sensible au gluten est souvent source de problème pour les parents, surtout quand vient le moment tant redouté du passage à la cantine. Il y a quelques semaines, le député UDI Yves Jégo relançait le débat avec la proposition d’instaurer des menus végétariens dans les cantines scolaires. Une proposition, qui ne concerne pas spécialement les intolérants au gluten, mais qui pose tout de même une question : les cantines doivent-elles s’adapter à chaque régime alimentaire ? Le PAI sans gluten est une solution, mais loin d’être simple dans tous les cas…

Guide de rentrée des enfants gluten free / 1

Driiiiiiiiiing ! La rentrée des classes approche à grands pas ! Bien souvent, à l’excitation des premiers jours se mêle une pointe d’appréhension. Surtout lorsqu’on a un enfant qui ne mange pas comme tous ses petits copains. Pour aider les parents anxieux, on a recueilli les témoignages de deux super-mamans, qui sont passées par là : Delphine et Nelly. Et elles nous ont donné de précieux conseils pour que la rentrée des enfants gluten free se passe au mieux !

Qu'est-ce que l'intolérance au gluten ? / 1

En 1998, un américain intolérant au gluten, Scott Adams, décida d’ouvrir le premier supermarché gluten free au monde. Il était sûrement loin de se douter que près de 20 ans plus tard, le sans gluten occuperait des étalages entiers dans de nombreux commerces, et aurait des menus dédiés dans de grandes enseignes. Zoom sur ce qu’est l’intolérance au gluten, pour bien comprendre ce phénomène !