Rencontre avec Laurence Haurat, psychologue-nutritionniste, qui revient sur les impacts psychologiques de la modification de l’alimentation dans les cas soupçonnés d’intolérance ou de sensibilité au gluten.
Laurence Haurat, dans des cas d’intolérance ou de pathologies liées à l’alimentation, corps et esprit doivent-ils systématiquement être associés ?
Laurence Haurat : Je pense que l’être humain est un corps surmonté d’une tête, avec des affects, une construction particulière, une personnalité, une éducation, une culture… Et tous ces déterminants, qui sont psychosociologiques, ont un impact fort sur l’alimentation et inversement.
©Volkan Olmez
On a quand-même l’obligation de manger du premier jour de sa vie, et même avant, jusqu’au dernier ! C’est quelque chose qui est vital et social, puisque l’on partage son alimentation, on se nourrit de ce que les autres fabriquent.
C’est aussi un acte psychologique, puisque dans le premier lien nourricier intra-utérin et dès les tous premiers jours, il y a quelque chose qui se construit de l’ordre du rapport aux autres, à la mère… Donc on voit bien à quel point l’alimentation, l’humeur, le moral et l’estime de soi sont liés.
NDLR : on a d’ailleurs consacré un article entier à l’axe intestin-cerveau si vous souhaitez creuser le sujet !
Quel est l’impact psychologique de l’arrêt de certains aliments sur les patients qui n’ont pas trouvé de réponse médicale à leur problème ? Peut-on parler d’impact psychosomatique ou d’effet placébo ?
Laurence Haurat : Oui, l’arrêt du gluten peut avoir un effet placébo !
©Jake Givens
Il y a des gens qui n’ont pas été diagnostiqués intolérants au gluten et qui pourtant se sentent mieux en arrêtant d’en manger ! Et que ce soit placébo, psychosomatique ou physiologique, il n’y a aucune raison d’empêcher un patient d’aller mieux.
Même pour un médicament, on sait qu’il y a un effet placébo et un effet nocébo. Donc tout traitement a bien une dimension psychosomatique ! En arrêtant le gluten, le simple fait que le patient prenne soin de lui, qu’il s’autorise à dire qu’il va mal pour ensuite dire qu’il va mieux peut suffire !
Quelle approche psychologique adoptez-vous avec vos patients intolérants ou sensibles au gluten ?
Laurence Haurat : Tout d’abord, il s’agit d’informer le patient, qui arrive souvent perdu, ne sachant pas exactement quels aliments il peut consommer, et qui est fatigué de souffrir. Il ne faut donc pas se disperser, et arrêter le gluten de manière propre.
Avant, il est cependant nécessaire de faire des analyses pour vérifier que l’on n’est pas atteint de la maladie coeliaque, pathologie qui nécessite un suivi particulier.
©Brooke Cagle
D’ailleurs, certains patients réalisent alors que ce n’est pas le gluten qu’ils ne digèrent pas. Mais dans les cas où c’est le gluten qui est responsable, l’arrêt de sa consommation n’est généralement pas vu comme une privation, car le bénéfice retiré est tel que le patient éprouve un réel soulagement à avoir enfin mis le doigt sur la raison de sa souffrance.
Site Internet de Laurence Haurat : www.dietepense.fr
Photo de couverture : Laurence Haurat, psychologue nutritionniste entre Bordeaux et Paris. Auteure de plusieurs livres sur les régimes et l’alimentation de l’enfant, elle intervient notamment dans le Magazine de la santé sur France 5. Crédit © DR.
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