Le petit guide sans gluten à Strasbourg

Envie de partir en virée dans la capitale alsacienne ? Oui mais, où manger sans gluten à Strasbourg ?! Voici justement notre petit guide des bonnes adresses 100% sans gluten et gluten free friendly à tester.

Les adresses 100% sans gluten à Strasbourg

What the Cake

Début 2014, que Kevin Zimmerlin ouvre sa pâtisserie rue du Fossé-des-Tanneurs. Dès le début il y propose quelques pâtisseries sans gluten. Mais au fil des années, il supporte de moins en moins le gluten et décide de ne plus que proposer des pâtisseries 100% gluten free !

Désormais tout ce qui est à la carte chez What the Cake est garanti sans gluten et sans traces. Les vegans trouveront d’ailleurs quelques options parmi toutes les pâtisseries sans gluten.

Des wraps sont aussi proposés en salé, mais ils contiennent du gluten. On vous rassure, ils sont emballés et ne sont pas fabriqués sur place et ne risquent donc pas de contaminer tout le reste.

Enfin, sachez que pour les fêtes de Noël, vous pourrez également commander votre bûche sans gluten !

Par ici pour l’adresse de What The Cake !

L’Eden Libre de Gluten

A l’origine, L’Eden Libre de Gluten est une boulangerie, pâtisserie et salon de thé, que Janine Strohm a ouvert en 2015 à Obernai.

« Je viens d’une famille de boulangers. J’ai eu une boulangerie classique mais j’avais envie de proposer des produits à tous ceux qui ne pouvaient pas venir chez moi, sans problèmes de contaminations ou de traces. Sans être gluten free, voilà comment j’ai ouvert l’Eden Libre de Gluten !« 

Avec ses pâtissiers, la jeune femme a développé ses recettes et puisque l’endroit cartonne, elle a même ouvert une deuxième adresse, en plein cœur de Strasbourg !

Au menu : pains, pâtisseries, sandwichs, quiches, soupes et salades, le tout à déguster sans se prendre la tête ! Pour les vegan, il y a également plusieurs options sans œufs et sans lait. Les adeptes des superaliments de Sol Semilla pourront les retrouver à Strasbourg !!

Par ici pour les adresses de L’Eden Libre de Gluten !

Cuit Lu Cru 

Si vous avez le temps pour faire une escapade gourmande 100% sans gluten, allez faire un tour à 1h30 en voiture de Strasbourg, direction Lapoutroie !

Les propriétaires de Cuit Lu Cru, Candy et Fabien vous proposent des cours de cuisine sur réservation, le samedi de 10h à 14h au sein de leur atelier. Comptez 60€ pour le cours de cuisine comprenant une dégustation ainsi que la fiche recette.

La devise du couple : « faire du légume, un grand cru » ! Ce qui donne des recettes tournées vers l’alimentation vivante, végétale et sans gluten.

Mais ce n’est pas tout car Cuit Lu Cru propose également un service traiteur. Le couple se rend sur des salons, des congrès, participent à des apéros dînatoires et proposent leurs services tant aux professionnels qu’aux particuliers. Des mets variés, salés ou sucrés, variant au gré des saisons comme par exemple des rouleaux de printemps, des sandwichs, des pâtisseries végétales et bien sûr des jus frais et naturels.

Leur spécialité, des paquets de graines sucrés et salés, 100% sans gluten à consommer notamment pour le goûter, les apéros ou en salade, à retrouver dans de nombreux points de vente bio ou pâtisseries de la région.

Par ici pour toutes les infos sur Cuit Lu Cru !

Les restos gluten free friendly à Strasbourg

L’Instant Plaisir

Ce restaurant d’Illkirch, à deux pas de Strasbourg, s’est engagé pendant plus de dix ans pour les sans gluten, proposant alors des spécialités d’inspiration orientales faites maison.

En effet, Ramdane Koussa, le fondateur du restaurant, se défendait alors de surfer sur la mode du sans gluten car sa : « fille est cœliaque depuis qu’elle a 18 mois, c’est pour moi un engagement de longue date d’offrir une cuisine de qualité gluten free. »

Malheureusement depuis, l’adresse a progressivement réduit sa carte sans gluten pour y introduire des plats avec gluten. Désormais, seul un plat sans gluten est au menu et peut donc contenir des traces de gluten.

Par ici pour l’adresse de L’Instant Plaisir !

Le Confidentiel

Si vous faîtes un tour du côté de Schiltigheim, à l’Espace Européen de l’Entreprise, on vous conseille de réserver une table au Confidentiel.

Cette adresse s’engage à créer des plats sains, les plus digestes possibles et propose ainsi uniquement des recettes sans gluten ainsi que sans protéines de lait de vache ! On peut d’ailleurs même y prendre des cours de cuisine.

Bien que tous les plats soient sans gluten, l’adresse ne peut pas attester que sa cuisine est 100% sans gluten et précise donc qu’il peut y avoir des traces de gluten, bien que le risque soit assez faible.

Par ici pour l’adresse du Confidentiel !

Le Pied de Mammouth

Les viandards peuvent aller faire un tour au Pied de Mammouth !

Trois adresses, à Strasbourg et Illkirch, spécialisées dans les burgers avec gluten, mais…. qui ont l’avantage d’avoir une carte avec tous les allergènes présents dans chaque plat. Et surprise, certains sont sans gluten !

La maison propose des burgers sans pain, ainsi que des grillades. Attention cependant, la cuisine étant mixte, il peut y avoir des traces de gluten.

Par ici pour toutes les adresses du Pied de Mammouth !

La Bäckerstub

Envie de pain sans gluten à Strasbourg ?

Sachez que La Bäckerstub propose un pain sans gluten !

Mais pas que, car la boulangerie propose également un moelleux au chocolat ainsi qu’une pizza sans gluten.

Tout est 100% bio, mais pas garanti sans traces de gluten, car des pains avec gluten sont également fabriqués, cuits et vendus sur place. Il peut donc y avoir des traces de gluten.

Par ici pour l’adresse de la Bäckerstub !

Woerlé

L’une des plus anciennes boulangeries de Strasbourg propose également un pain sans gluten ainsi qu’un moelleux au chocolat.

Avenue de la Division Leclerc, à deux pas de la place Kléber et de la place Guttenberg, la boulangerie Woerlé fabrique ses pains sans gluten grâce au mix Primawell. Ce dernier est façonné et cuit dans une boulangerie mixte. Il peut donc contenir des traces de gluten.

En vitrine, il est vendu dans un sachet pour limiter les contaminations croisées, tout comme le moelleux.

Par ici pour l’adresse de la boulangerie Woerlé !

Pur Etc.

On vous en parlait il y a quelques mois, le restaurant Pur Etc. est l’ami des gluten free. On y mange des petits plats bio à base de produits locaux, la plupart du temps sans gluten, dans un cadre moderne et cosy !

Parfait pour la pause dej ou goûter avec option sans gluten, attention aux traces pour les plus sensibles !

Par ici pour toutes les adresses de Pur Etc. !

Le Resto du Coin

C’est la bonne table traditionnelle, celle où l’on redécouvre les recettes de grand-mère, cuisinées avec amour par le chef Sylvain Scherer.

Sa volonté d’introduire des plats sans gluten à la carte a été récompensée par l’AFDIAG (l’Association Française des Intolérants au Gluten), qui a accordé au Resto du Coin le logo « demandez nos spécialités sans gluten » en 2015.

Attention toutefois aux contaminations croisées, car la cuisine voici aussi passer de plats avec gluten !

Par ici pour l’adresse du Resto du Coin !

Bistrot et Chocolat

L’adresse qui plaît à – presque – tous les publics ! Vous êtes fan de l’ambiance bistrot et adepte des salons de thé ? Bistrot et Chocolat, c’est les deux en un, avec une cuisine végétarienne avec des options sans gluten pour certains plats.

Le menu, qui change chaque semaine, est mis en ligne sur leur site et leur page facebook, donc en un click, vous saurez si vous pouvez vous régaler !

Attention, on le rappelle, l’endroit n’est pas 100% sans gluten, il peut donc y avoir des traces.

Par ici pour l’adresse de Bistrot et Chocolat !

Café Bâle

Situé place d’Austerlitz, ce café tendance et design permet de réunir autour d’une table conviviale des gluten free et des non gluten free… Qui l’eût cru ?!

Depuis octobre 2016, Jean-Baptiste le responsable du restaurant, propose une option sans gluten et vegan : son fameux burger. Pas de panique, il est disponible toute l’année il ne vous passera pas sous le nez !!

Des plats végétariens sont également proposés à la carte. Jetez un coup œil sur leur site avant d’y aller, ça vous évitera d’hésiter sur place ! Cet endroit n’est pas 100% sans gluten, il n’est donc pas impossible qu’il y ait des traces.

Par ici pour l’adresse du Café Bâle !

Velicious

Premier salon de café 100% végétarien de Strasbourg, Vélicious propose également des options sans gluten.

Le couple franco-allemand Elena et Cédric a pu réaliser leur projet grâce au site de financement participatif, KissKissBankBank, pour accomplir leur rêve. D’ailleurs, une bande dessinée en ligne raconte les débuts de leur aventure.

Velicious est une «alternative végétale » d’après le couple, qui propose une cuisine végétarienne et faite maison. Respectueux de leur environnement, des animaux et des végétaux, les propriétaires savent nous faire partager leur philosophie végétarienne jusque dans nos assiettes, au gré de produits savoureux, locaux et biologiques.

Et le sans gluten dans tout ça ? Le vegan bowl en accord avec les légumes de saison, les spaghettis de légumes façon thaï, la salade de quinoa ou encore leurs desserts, mousse au chocolat liégeois, cookies, cheesecake cru, brownie… sont les plats phares des gluten free. Mais attention, le restaurant n’étant pas 100% sans gluten, il peut y avoir des traces.

Par ici pour l’adresse de Velicious !

Un marché de Noël sans gluten ?!

Si vous mettez le cap sur Strasbourg au mois de décembre, cela vaut le coup de traverser la frontière.

Car figurez-vous qu’à une heure en voiture, se trouve le seul et unique marché de Noël sans gluten au monde !

L’auberge et chocolaterie de Bischenberg, à Sasbachwalden, propose non seulement toute l’année une carte 100% sans gluten, mais organise en plus un marché consacré au sans gluten à l’approche des fêtes !!

Celui-ci à lieu le premier week-end de l’avent, chaque année.

Par ici pour en savoir plus sur l’auberge et son marché de Noël sans gluten !

Les adresses sans gluten à Strasbourg qui ont fermé ou cessé leur activité

Il arrive que des aventures s’arrêtent. Plutôt que de les effacer de ce guide, voici des infos des adresses que vous ne parvenez plus à trouver :

La Pause Quinoa – FERME

Si le plus ancien restaurant sans gluten à Strasbourg est toujours là, ce n’est pas pour rien !

Jean-Louis Vaquin, le propriétaire, met à l’honneur les bons produits naturels et cuisine toujours une option végétalienne.

Ici, tout est fait maison, même le pain sans gluten et les pâtisseries ! Et si le quinoa est l’ingrédient star, on peut se délecter de boulettes de tofu, de burgers vegan sans gluten ou encore de nuggets de pois chiche…

Une adresse 100% sans gluten, en plein cœur de la vieille ville.

Malheureusement La Pause Quinoa a fermé ses portes fin novembre 2020…

L’Eden Sans Gluten – FERME

Ce « restaurant alternatif » est né de la collaboration de Jean-Louis (oui oui, le même qu’à La pause quinoa !), Saïd et Thomas.

Ce dernier, passionné de cuisine végétale, crée des recettes vegan tandis que Saïd officie en tant que pro de la pizza et des desserts. Jean-Louis est en charge de la boulangerie, et c’est une tuerie !

Le concept : « une cuisine saine, équitable, durable, respectueuse de la planète et de ses habitants, le tout dans un cadre chaleureux »… et bien sûr sans une seule trace de gluten !

Le menu est éclectique et donne envie : plats du jour, pizzas, belles salades et sandwiches ainsi que de super pâtisseries maison, à déguster à toute heure.

Malheureusement L’Eden Sans Gluten a cessé son activité… 

M’zelle Sans Gêne – FERME

Une nouvelle boulangerie a ouvert ses portes Grand’Rue !

On peut y acheter des pâtisseries, du pain sans gluten, mais aussi déjeuner sur place et découvrir plein de produits sans gluten dans le corner épicerie.

M’zelle Sans Gêne fait aussi des biscuits maison, qu’elle confectionne sans conservateurs.

Enfin ici, tout est 100% sans gluten. Vous pouvez donc y aller en toute tranquillité !

Malheureusement M’zelle Sans Gêne a fermé ses portes…

Les Gourmand’Isent – FERME

Vous rêvez de pain d’épices sans gluten ?!

Eh bien vous pourrez les trouver à quelques kilomètres de Strasbourg, sur le marché d’Haguenau ainsi qu’à La Ruche Qui dit Oui de Truchtersheim. Un petit stop au top avant d’arriver à Strasbourg !

Les Gourmand’Isent proposent des pains sans gluten, des brioches au miel, mais aussi du pain d’épices et des muffins.

Tout est 100% sans gluten et fait maison et on y trouve même des produits paléo !!

Malheureusement les Gourmand’Isent a cessé son activité…

Prêts à manger sans gluten à Strasbourg… et dans le Grand Est !

Voilà vous êtes parés pour un week-end ou même des vacances sans gluten à Strasbourg. Si vous voulez pousser un peu plus loin dans le Grand Est, on a également plein de super adresses sans gluten pour vous. Bon voyage !!

Cet article a été publié le 25 novembre 2016 et a depuis été mis à jour par l’équipe.

La photo de couv est signée : ©Marius Brede