Maëlle fait des crêpes gluten free ! / 1

Pour préparer la chandeleur on a demandé à Maëlle de nous faire des crêpes gluten free ! Une recette super simple et sans lactose à réaliser avec le mix pâtisserie de la marque Nature & Cie.

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Maëlle et ses crêpes sans gluten ©Because Gus

Les conseils pratiques d’une gourmande

Gourmande, elle aime faire la cuisine sans se prendre la tête. Et parce qu’on nous a dit qu’elle maîtrisait les crêpes sans gluten et sans lactose avec brio, on lui a demandé sa recette. On a d’ailleurs une autre recette de crêpe sur le site, mais comme celle de Maëlle est encore plus simple, on a décidé de la tester !

Maelle fait des crêpes sans gluten ©Because Gus / 4

Dans le feu de l’action ©Because Gus

Des ingrédients simples, qu’on trouve partout

Qu’on se le dise : ce qui n’est pas blé… ne réagira pas comme du blé. Pas évident de le substituer ! Pour ça Maëlle a trouvé la parade : le mix ! « Le dosage est prêt, pourquoi se compliquer la vie ? » En plus ça simplifie les courses ! Parmi ceux qu’elle a testé, le mix pâtisserie de Nature & Cie est celui qui fait le mieux l’affaire. S’il n’est pas disponible au magasin bio d’à côté, on le trouve sur le e-shop Enfin sans gluten !

Réussir 15 crêpes gluten free

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Les ingrédients ©Because Gus

  • 160g de farine du mix pâtisserie Nature & Cie
  • 3 œufs
  • 450 ml de lait de riz
  • 3 cuillères à café d’huile de tournesol
  • 3 cuillères à soupe de sucre de canne

Pour une version light vous pouvez enlever un œuf ou même les remplacer par 200g de tofu soyeux.

De belles crêpes gluten free

Maelle fait des crêpes sans gluten ©Because Gus /

Ça cuit ©Because Gus

Versez la farine dans un bol. Rajoutez les œufs (sans la coquille !) et mélangez. Versez progressivement le lait puis le sucre. Ça y a est la pâte est prête !

Munissez-vous maintenant d’une poêle. Badigeonnez le fond d’un peu d’huile de tournesol pour que les crêpes n’accrochent pas.

Chauffez la poêle et versez une louche de pâte. Pour faire des crêpes fines, n’ayez pas la main lourde !

Quand les bords de la crêpe commencent à se décoller, c’est qu’on peut la retourner ! Pour la faire sauter, tout est dans le poignet.

Et pour les accompagner les crêpes gluten free

Le pêché-mignon de Maëlle c’est la confiture Poire et Chocolat de La Chambre aux Confitures. Sa maman lui en a offert il y a deux ans et depuis, elle y est accro.

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En accompagnement ©Because Gus

Pour une touche originale,  Maëlle recommande celle à l’Ananas-Coco-Citron Vert ! On peut les trouver à Paris, Lille, Aix et Strasbourg ou tout simplement les commander en ligne.

La photo de couverture est signée ©Because Gus of course !


A PROPOS DE L'AUTEUR

Cécile Gleize

<p>Fondatrice de Because Gus et gluten free !</p>