Où trouver une bûche sans gluten ?

Vous l’aurez déjà constaté, une bûche sans gluten, ça ne se trouve pas à tous les coins de rue. C’est pourquoi on vous a dressé la liste de tous les endroits où vous pourrez en trouver une à Paris !

Où trouver une bûche sans gluten à Paris ?!

Chez Chambelland

©Curtis Bond pour Chambelland

En 2017, Chambelland lançait sa première bûche sans gluten avec… la Biche ! Cette année elle change de nom et s’appelle désormais le Carreau des Rennes.

Une bûche carrée, avec du riz sous toutes ses formes ! Croustillant car soufflé et caramélisé, crémeux et fondant en bavaroise au lait de riz, régressif dans une couche de riz au lait et enfin rassurant avec un biscuit la cuillère.

Le goût ? On vous rassure, c’est celui de la noisette et du citron pour relever le tout ! Pour info elle également disponible à Bruxelles.

Bûche sans gluten individuelle : 8,50€

Bûche sans gluten 6 personnes : 40€

Par ici pour savoir où trouver Chambelland à Paris et Bruxelles !

Chez Noglu

Noglu va nous régaler pour Noël ! Cette année trois bûches, toutes plus gourmandes les unes que les autres sont au menu.

©Noglu

La Agrumes et Earl Grey, à la bergamote, aux agrumes et chocolat, la Mangue et Coco, parfumée au yuzu et enfin la Vegan Chocolat avec ses noisettes, qui comme son nom l’indique, est vegan et donc sans lactose et sans œufs.

Elles sont à commander dans tous les Noglu par mail ou téléphone 48h en avance. Pour les 23 et 24 décembre, il faudra passer commande avant le 20. Bien sûr chez eux, tout est 100% sans gluten donc pas de risque de traces !!

Bûche sans gluten individuelle : 7,00€

Bûche sans gluten 8 personnes : 48€

Par ici pour l’adresse de Noglu

Chez Helmut Newcake

©Helmut Newcake

Cette année, Helmut Newcake innove pour sa bûche sans gluten !

A la carte on retrouve bien sûr les classiques Chocolat-Caramel et la Tiramisu. Une bûche Marron-Cassis sans lactose est également disponible sur commande ! Et enfin la dernière née : la boule individuelle !! Une mini bûche sans gluten, toute ronde et mignonne.

Toutes les bûches seront disponibles en boutique. Seule la sans lactose est à commander avant le 18 décembre. Pas de souci à se faire côté traces, puisque chez Helmut, tout est 100% sans gluten !!

©Helmut Newcake

Bûche sans gluten Chocolat 6-8 personnes : 56€

Bûche sans gluten Tiramisu 6-8 personnes : 54€

Bûche sans gluten et sans lactose Marron-Cassis 6-8 personnes : 54€

Bûche sans gluten individuelle : 8,50€

Par ici pour l’adresse d’Helmut Newcake !

Chez Sitron

©Géraldine Martens pour Sitron

La pâtisserie propose elle aussi ses bûches sans gluten, disponibles, dans ses deux boutiques parisiennes. La pâtisserie est 100% sans gluten donc pas de risques encore une fois de ce côté là. 

Côté saveurs, vous pourrez découvrir cette année trois bûches développées par le chef Maxime Le Berre !

La Vietnam en Hiver tout en chocolat, noisettes et orange, La Passionnément Citron avec son crumble surmonté d’une mousse passion et citron et enfin la Roulée Façon Mont-Blanc à la crème de marron, au cassis et parfumée au rhum !

©Géraldine Martens pour Sitron

La Chocolat et la Mont-Blanc sont en plus sans lactose. Les bûches existent en bûchettes individuelles et sont disponibles à partir du 4 décembre. Elles le sont aussi en
format familial, 4, 6 ou 8 personnes, sur commande, à partir du 18 décembre 2018.

Bûches individuelles : 6,10€

Bûche 4 personnes : 28€

Bûche 6 personnes : 42€

Bûche 8 personnes : 56€

Par ici pour l’adresse de Sitron !

Au Biosphère Café

©Biosphère Café

Cette année, Sylvie, la patronne du Bio Sphère Café, propose deux bûches sans gluten et bio.

La Royale est vegan, au chocolat et au sarrasin. La seconde, La Pina Colada, est sans lactose avec sa meringue à l’italienne, sa mousse ananas, de la crème citron et un biscuit cuillère coco.

Le restaurant est 100% sans gluten, donc pas de risque de traces. Avis aux lactose free, vous pouvez demander à ce que votre bûche soit sans lactose, en le précisant à la commande.

Bûche sans gluten 4 personnes : 30€
Bûche sans gluten 6 personnes : 40€

Par ici pour l’adresse du Bio Sphère Café !

Chez Foucade

©Foucade

Chez Foucade, la bûche sans gluten a deux déclinaisons sans gluten et toutes deux sans lactose.

La Piano qui alterne mousse de cacao cru infusée à l’orange et mousse de chocolat au lat de riz. Et la Couronne des Saveurs avec ses trois boules en coque de chocolat blanc vegan. La boule jaune, également sans œufs est aux agrumes et décorée d’aneth. La rouge toujours est à la rose et aux pommes façon tatin. Et enfin la boule orange renferme un cœur à la passion-mangue-cardamone !

Les bûches sont disponibles sur commande par téléphone pour les grandes. En format individuel, elles sont en vente dans les deux boutiques parisiennes ! Ici tout est 100% sans gluten, on peut y aller les yeux fermés !

©Foucade

Bûche sans gluten Piano individuelle : 13€

Bûche sans gluten Piano 6 à 8 personnes : 54€

Bûche sans gluten Piano 8 à 10 personnes : 72€

Couronne de Saveurs 6 à 8 personnes : 69€

Boule individuelle jaune : 8,70€

Boule individuelle orange : 9,20€

Boule individuelle rouge : 10,80€

Par ici pour l’adresse de Foucade !

A L’Atelier des Lilas

©L’Atelier des Lilas

Cette année, l’Atelier de Lilas propose, non pas une bûche, mais une couronne de Noël sans gluten !

Une génoise au chocolat, fourrée aux morceaux d’orange confite, nappée de chocolat noir et recouverte de fruits secs façon mendiant, avec en prime quelques bleuets pour faire joli. Le tout est 100% sans gluten, sans lactose et même, tenez-vous bien, vegan !!

Pour la commander, il suffit d’envoyer un mail à l’équipe de l’Atelier des Lilas à partir du 3 décembre 2018.

Couronne sans gluten 6/8 personnes : 30€

Par ici pour les coordonnées de l’Atelier des Lilas !

Chez Les Petites Pâtisseries Raw Vegan

©Ninn Alleman pour Les Petites Pâtisseries Raw Vegan

Vous cherchez une bûche 100% sans gluten, crue et vegan ? Il y en a trois qui vous attendent dans une pâtisserie végétale ! Celle de Les Petites Pâtisseries Raw Vegan.

Chez Violaine, sa fondatrice vous aurez donc le choix entre la Roulée Cacao Cru, la Chocolat-Poire et Noisettes et la Agrumes et Noix de coco pour la note exotique !

Toutes les bûches sont à commander par mail avant le 20 décembre. Et pas besoin de vous soucier des traces de gluten, il n’y en a pas.

Bûche sans gluten 4-6 personnes : 37€

Bûche sans gluten 10-12 personnes : 67€

Par ici pour les coordonnées de Les Pâtisseries Raw Vegan !

Les bûches naturellement sans gluten à Paris

Chez VG Pâtisserie

Vous vous souvenez de Bérénice Lecomte, la pâtissière intolérante au lactose, qui est passée par l’AFDIAG ?

©Nicolas Gihr pour VG Pâtisserie

Eh bien cette année, elle propose également des bûches sans gluten et vegan !

Au menu deux bûches à tomber pour 6 à 8 gourmands ! Pour les fans de chocolat, elle se marie avec de la noisette. Pour ceux qui la préfèrent aux fruits, ce sera de la noix de coco avec un mélange mangue-passion.

Attention aux traces, car la pâtisserie végétale propose également des desserts avec gluten. Les bûches sont à commander par téléphone ou par mail !

Bûche sans gluten 6-8 personnes : 42€

Par ici pour passer commande chez VG Pâtisserie !

Chez Jo and Nana Cakes

©Marie Rouvière pour Jo and Nana Cakes

Cette année la pâtisserie vegan et éco-responsable propose non pas troi mais quatre bûches sans gluten. Attention cependant aux traces, car la cuisine est mixte.

Côté saveurs, il y a la Fraîche et Réconfortantes à l’amande, noix de pécan et orange, La Fruitée et Gourmande au caramel, coco et ananas, vient ensuite L’Incontournable au chocolat et à la noisette et enfin La Retour En Enfance au nougat et à la pistache.

Les bûches peuvent être commandées directement sur l’e-shop de la pâtisserie.

Par ici pour plus d’infos sur Jo and Nana Cakes !

Chez La Meringaie

Vous connaissez la Pavlova ? Vous savez, c’est un dessert à base de meringue, que l’on décore ensuite à sa guide.

©Rina Nurra pour La Meringaie

C’est en plus la spécialité de La Meringaie, comme son nom l’indique. Bien sûr si on vous en parle, c’est que c’est naturellement sans gluten. Attention cependant aux traces, car d’autres gâteaux en vitrine ou toppings peuvent en contenir.

En ce moment, on trouve dans toutes les boutiques un dessert spécial de Noël en forme de bûche ou de sapin, avec de la crème fouettée, de la crème de marron, des marrons glacés, de l’orange fraiche et des zestes d’orange confits. Pour craquer, il faudra passer votre commande avant le 21 décembre. 

Bûche sans gluten rectangulaire 6 à 8 personnes : 47€

Bûche sans gluten sapin 13 à 15 personnes : 90€

Par ici pour les adresses de la Meringaie !

Dans toutes les boutiques Angelina

La Mont-Blanc ©Angelina

Scoop ! On trouve également des bûches sans gluten façon Mont-Blanc dans toutes les salons de thé Angelina à Paris et à Versailles ! C’est grâce à Aurélie, la responsable de la boutique de la rue du Bac que nous avons eu l’info !

Les bûches sont fabriquées dans le même laboratoire et servies avec d’autres pâtisseries qui contiennent du gluten, donc attention aux traces. Si votre bidon vous le permet voici les tarifs :

Bûche sans gluten Mont-Blanc individuelle : 8€

Bûche sans gluten Mont-Blanc 4 à 6 personnes : 42€

Bûche sans gluten Mont-Blanc 8 à 10 personnes : 69€

Par ici pour toutes les adresses d’Angelina !

La bûche sans gluten livrée partout en France de La Veggisserie !

Saviez-vous qu’on pouvait commander des bûches 100% sans gluten et vegan et se les faire livrer partout en France ?

©La Veggisserie

C’est le service que propose La Veggisserie, une pâtisserie végétale qui propose toutes sortes de pâtisseries et glaces, réduites en allergènes et livrées partout en France. Côté gluten les produits sont certifiés par le logo. Et côté fraicheur c’est Chronofreeze qui se charge de vous les livrer au frais.

La bûche sans gluten est au chocolat, au caramel et au fruit de la passion ! Si vous préférez rencontrer l’équipe, vous pouvez également la retirer directement chez eux ou dans plusieurs points de vente à Paris, en Normandie notamment au Havre, mais aussi à Bordeaux, Annecy, à Rixheim et à Augny

Bûche sans gluten pour 6 personnes : 27,88€ + frais de port entre 15 et 21€

Par ici pour commander votre bûche chez La Veggisserie !

Et une bûche sans gluten ailleurs qu’à Paris ?!

©Because Gus

Tout ne tourne pas autour de Paris bien sûr ! On en a donc repéré dans l’Est chez Thierry Mulhaupt (La Yuzukum et la Sully Exotique) à Strasbourg, chez Mzelle Sans Gêne, ainsi qu’à L’Eden Libre de Gluten à Strasbourg et Obernai.

Dans le Nord, vous pourrez en commander auprès de La Boulangeoise à Noailles.

A l’Ouest, c’est auprès du Petit Minotier que vous pourrez passer commande !!

A Lyon, c’est auprès des Gastelliers, de My Petite Factory, ainsi que chez Les Demoiselles Poncet que vous pourrez passer commande.

A Bordeaux ce sera chez Les Douceurs d’Eulalie.

A Toulouse, c’est chez Sovaga ainsi que chez Lucas et Marie Sans-Gênes que vous trouverez votre bonheur.

Et enfin à Montpellier, c’est chez Le Gram ainsi que chez Les Demoiselles de Montpellier et chez Joy Healthyfood qu’il faudra la commander.

Do It Yourself : recettes de bûches sans gluten

On s’y met ?! ©Because Gus

Et si vous avez envie de bûcher, voici notre recette de bûche sans gluten et sans lactose !

Si vous êtes plutôt bûche glacée, ou bûche sans gluten, ni lactose, ni œufs, on a également la recette qui vous faut ! Par ici pour la découvrir.

Pour quelle bûche sans gluten allez-vous craquer ?!

Cet article a été publié le 7 décembre 2016. Chaque année, l’équipe de Because Gus le met à jour.

Crédits photo de couverture @tavolartegusto