Astuces

Pas facile de manger gluten free ou de recevoir quelqu’un qui ne mange pas de blé ? Voici toutes les astuces sans gluten pour vous dépatouiller !

A quoi servent les gommes sans gluten ?! ©Andy Chilton

Souvent utilisées en cuisine pour apporter leurs propriétés épaississantes, gélifiantes et stabilisantes, les gommes naturelles sont un atout incontournable dans la cuisine sans gluten. On fait le tour de ces gommes sans gluten avec l’aide de Sébastien Lenglet, le chef pâtissier et gérant de la R&D chez Sitron, la nouvelle pâtisserie 100% sans gluten à Paris !