Recette de quiche sans gluten avec Schär ! ©Because Gus

Vous cherchez une recette de quiche sans gluten à faire de A à Z ? De la pâte à la garniture ? Voici l’article qu’il vous faut ! Une recette sans gluten mais aussi sans lactose et végétarienne !

Les ingrédients pour réussir sa recette de quiche sans gluten :

Le fameux mix C de Schär ©Because Gus pour réaliser notre recette de quiche sans gluten

Le fameux mix C de Schär ©Because Gus

Les ingrédients de la pâte sans gluten :

  • 200g de mix pâtisserie C Schär
  • 100g de yaourt au soja
  • 50ml de lait de soja ou de riz
  • 3 cuillères à café de levure sans gluten
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1/2 citron
  • du sel

Les ingrédients de la garniture :

  • 200ml de crème de soja
  • 2 œufs
  • 1 courgette
  • 1 oignon
  • 1 aubergine
  • 1 gousse d’ail
  • un peu de citron
  • de la noix de muscade
  • du sel et du poivre
On la pique avant d'aller au four ©Because Gus - recette de quiche sans gluten avec Schär

On la pique avant d’aller au four ©Because Gus

Réussir sa recette de quiche sans gluten avec le mix C de Schär !

La garniture végétarienne de la quiche sans gluten

Après la quiche lorraine, voici la quiche végétarienne et sans gluten ! Émincez l’oignon, faites le revenir dans de l’huile d’olive. Ajoutez l’aubergine et la courgette. Laissez bien cuire. Salez, citronez et ajoutez les épices que vous voulez. On aime bien ajouter de la cannelle, ça va bien avec l’ensemble ! Au dernier moment pressez l’ail et réservez le tout.

Le secret pour réussir cette recette de quiche sans gluten c’est…

… la pâte à tarte bien sûr !! Vous avez été nombreux à nous demander notre recette, la voici enfin avec quelques conseils pratiques pour la réussir à coup sûr !

Préchauffez le four à 160°C.

La garniture de la quiche sans gluten avec Schär ©Because Gus

La garniture ©Because Gus

Dans un grand bol mélangez tous les ingrédients. On précise bien que le citron ne rentre pas en entier dans le bol mais qu’il faudra le presser (on ne sait jamais !).

Malaxez la pâte sans gluten, elle doit être un peu collante, sans rester collée à vos doigts. Si la texture n’est pas la bonne, ajoutez de la farine pour la sécher ou un peu de lait pour l’humidifier.

Étalez la pâte dans un moule. On vous conseille de vous aider d’une cuillère à soupe, pour tapoter et aplanir le tout !

Piquez avec une fourchette. Enfournez pour précuire pendant 10 minutes.

Revenons à la garniture. Dans un bol, mélangez tous les ingrédients avec les légumes cuits. Mélangez le tout et versez sur la pâte à tarte !

Et voilà, il ne vous reste plus qu’à enfourner pendant 25 minutes et le tour est joué ! Pendant ce temps-là, profitez-en pour envoyer notre recette de quiche sans gluten à vos amis, pour qu’ils la maîtrisent à leur tour, pour le jour où ce sera à leur tour de vous recevoir !!

Elle sort d’où cette recette de quiche sans gluten ?!

Recette de quiche sans gluten avec Schär ! ©Because Gus

Recette de quiche sans gluten avec Schär ! ©Because Gus

On a réalisé cette recette de quiche sans gluten lors de notre 1er atelier de cuisine avec la marque Schär le jeudi 6 avril dernier. On aura d’autres ateliers en juin et en octobre. Pour gagner vos places, inscrivez-vous à notre newsletter. On vous enverra la news avant tout le monde !

Crédits photo de couverture : ©Because Gus

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A PROPOS DE L'AUTEUR

Cécile Gleize

Fondatrice de Because Gus et gluten free !