La recette du power bowl salé sans gluten /1

Vous êtes adepte du power bowl pour le petit-déjeuner ? Alors pourquoi ne pas adapter la formule pour le déjeuner ! Pour ça rien de plus simple, il suffit de suivre notre recette du power bowl salé sans gluten !

Vous connaissez le power bowl ?

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Un power bowl pour le déjeuner ! ©Because Gus

Ce fameux bol que l’on voit défiler chaque matin sur notre fil instagram ? Un petit déj flamboyant, ultra complet et souvent composé de céréales, de fruits et de laitages ! Le power bowl est une star du pornfood, et désormais il se décline même en version salée. Toujours très nourrissant, on y retrouve des légumes, des protéines (végétales ou animales), des légumineuses et des céréales.

Comme on trouvait l’idée très sympathique, on a suivi la recette proposée par Ashley Melillo, qui avait l’avantage d’être… gluten free ! Alors c’est parti, pour la recette du power bowl salé sans gluten à base de quinoa (tiens comme notre taboulé !).

Les ingrédients (pour 4 à 6 personnes)

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Les ingrédients pour un power bowl sans gluten ©Because Gus

Pour les patates douces rôties

  • 1 patate douce épluchée
  • 2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de cannelle
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • du sel

Pour la quinoa

  • 1 tasse de quinoa
  • 1 grenade
  • 1 à 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 à 2 cuillères à soupe de tamari (sauce soja sans gluten)
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©Because Gus

Pour l’avocat écrasé

  • ½ avocat
  • ½ citron vert
  • Du sel
  • Du piment

Pour la garniture

  • De la roquette bien fraîche
  • Des cranberries
  • Des graines de courge
  • Du poivre noir

La recette du Power Bowl salé sans gluten

Les patates douces rôties

Préchauffez votre four à 220°C. Découpez la patate douce en gros cubes de taille égale et mettez-les dans un plat. Versez l’huile d’olive et saupoudrez de cannelle, de paprika et de sel. Mélangez le tout et laissez rôtir au four pendant 20 à 30 minutes. Pour vérifier que vos patates douces sont bien prêtes, piquez avec une fourchette, elles doivent être moelleuses !

La quinoa

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Attention à la grenade ! ©Because Gus

Faites bouillir de l’eau salée. Versez-y la quinoa et laissez cuire 12 à 15 minutes. Bien égoutter car la quinoa garde beaucoup d’eau et laissez reposer à température ambiante. Ajoutez la ciboulette, les graines de grenade (attention ça tâche, alors on n’oublie pas de mettre un tablier !), le vinaigre balsamique et la sauce tamari. Mélangez et c’est prêt !

L’avocat

Un conseil, préparez l’avocat quand vous êtes prêt à manger, car il noircit vite une fois à l’air et l’effet visuel sera peu moins sympa (sinon vous pouvez aussi suivre cette astuce pour éviter ce drame) ! Écrasez la chair de l’avocat dans un bol, ajoutez le citron vert, salez et mélangez le tout avec une fourchette. Ajoutez le piment, attention à ne pas trop en mettre, sinon ça risque de chauffer !

Cerise sur le gâteau : faîtes griller quelques graines de courge dans une poêle bien chaude. Saupoudrées sur l’avocat, elles lui donneront un peu de croquant !

Assembler son Power Bowl

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©Because Gus

C’est maintenant qu’il va falloir laisser s’exprimer votre créativité ! Dans un bol, ajoutez chaque ingrédient les uns à côté des autres comme un ensemble de mezzes sur un plateau. Vous pouvez jouer avec les couleurs et les textures, faîtes-vous plaisir, ça va être un régal sans gluten tant pour les yeux que pour les estomacs ! Bon appétit !

Photo de couv’ ©Because Gus (et on a tout mangé juste après la prise !)

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A PROPOS DE L'AUTEUR

Marine Penot

<p>Journaliste omnivore !</p>

    COMMENTS (6)

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