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Facile comme du bon pain… Enfin presque. Depuis avril 2013, Jana Bukovinova satisfait la gourmandise des clients sans gluten chez Thank You My Deer ! Un chouette coffe shop où manger sans gluten à Paris, matin, midi et soir.
©Thank You My Deer
Le sans gluten chez Thank You My Deer
Une idée de commerce lancée un peu par hasard alors que Jana parfaitement tolérante au gluten a commencé à s’intéresser aux particularités de ce régime. Manger sans gluten, d’accord mais où, comment ? Devant le peu d’offres en la matière, la jeune femme décide de créer la sienne… d’offre.
De l’école de commerce aux fourneaux
©Thank You My Deer
Et si elle rencontre peu d’obstacles à l’entreprise elle se heurte toutefois à la difficulté de cuisiner du pain sans gluten « ce qu’il y a de plus dur à faire sans gluten. J’ai dû beaucoup m’entraîner » explique la jeune femme de 31 ans.
Car Jana cuisine tout elle-même. Cette diplômée de d’école de commerce est aussi douée derrière les fourneaux. Pour elle, mettre les mains à la pâte est une évidence et même une nécessité. Car il faut pouvoir être sûre que tous les aliments et matières premières sont bien sans gluten.
©Thank You My Deer
Le cerf à toute heure 100% sans gluten
En plus du petit déj on peut déjeuner sans gluten chez Thank You My deer, qu’on soit intolérant au gluten ou non. A l’heure du déjeuner, le café peut servir jusque 30 repas allant parfois jusqu’à refuser des clients, par manque de place.
Bonus : les vendredis le cerf sert jusqu’à 23h et les samedis et dimanches… c’est brunch 100% sans gluten !
Quoi de neuf pour les sans gluten chez Thank You My Deer ?!
Le granola de ©Thank You My Deer
Nostalgique du pain sans gluten que Jana vous sert pour le déjeuner ? Bonne nouvelle, vous pouvez désormais commander son mix pain 100% sans gluten pour le faire chez vous ! Thank You My Deer a lancé son e-shop sans gluten et permet du coup à ses fans de retrouver ses mixs, granolas… et tout le reste qu’ils soient à quelques rues, ou à quelques départements de là !
Pour commander des gâteaux, du pain ou tout simplement connaître les horaires.
Thank You My Deer ferme ses portes
Bye-Bye Jana ! ©Thank You My Deer
La nouvelle est tombée en mai 2018 : Thank You My Deer ferme ses portes. Après 5 années de bons et loyaux services, cette adresse va manquer à tous les gluten free de passage ou habitant Paris !!
Par ici pour l’adresse de Thank You My Deer !
Cet article a été publié le 20 février 2015 et a depuis été mis à jour par l’équipe.
La photo de couverture est signée : ©Thank You My Deer
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