FODMAPs

Pourquoi déteste-t-on les sensibles au gluten ?! ©Cat Mapper Max Ogden

« Ce n’est pas prouvé scientifiquement », « T’es sûre que c’est pas dans la tête ? », « Tout ça pour suivre la mode… » Si vous avez déjà entendu l’une de ces phrases, levez la main ! Lorsqu’on n’est pas cœliaque, mais qu’on ne digère pas le gluten, on est rarement pris au sérieux. Pourquoi déteste-t-on les sensibles au gluten ? L’enquête de la rédaction !

Le sans gluten de 60 Millions de Consommateurs / 1

Vous avez peut être lu le dossier spécial sans gluten de 60 Millions de Consommateurs, paru dans le numéro de février 2016. Le magazine met le doigt sur des problèmes que les gluten free rencontrent tous les jours : le prix et la composition. Mais on a une bonne nouvelle pour vous, le dossier prouve également – à son insu – que le sans gluten n’est pas un effet de mode ! La mauvaise, c’est que les grands medias oublient de relayer cette info capitale… Voici donc combien de personnes mangent sans gluten en France !

Les femmes et le gluten : la faute à qui ? ©Ayo Ogunseinde

Dans la liste des nombreuses questions associées au gluten, en voilà une qui satisfait, en plus, notre petit côté féministe : pourquoi la maladie coeliaque toucherait-elle plus les femmes que les hommes ? Les femmes et le gluten, c’est vraiment tout une histoire ! D’où nous sort cette injustice naturelle ? Et le premier qui nous parle d’Eve et du péché originel…