L’autotest pour diagnostiquer la maladie coeliaque est-il aussi fiable que la prise de sang ? A quoi sert-il, où le trouver et que permet-il de remplacer ? Voici notre enquête !
BY Adeline Adelski 8 avril 2021 Actu scientifique, C'est grave docteur ?
L’autotest pour diagnostiquer la maladie coeliaque est-il aussi fiable que la prise de sang ? A quoi sert-il, où le trouver et que permet-il de remplacer ? Voici notre enquête !
BY Cécile Gleize 1 avril 2021 Actualités sans gluten, Quoi de neuf ?
Avec le changement climatique, la neige se fait de plus en plus rare dans de nombreuses stations de ski. Soucieuses de préserver les ressources d’eau et éviter l’hélico, le gluten est appelé à la rescousse, solution qui ne fait cependant pas l’unanimité…
BY Arnaud Bonnay 8 septembre 2020 Actu scientifique, C'est grave docteur ?, Manger sans gluten
Y a-t-il du gluten dans le maïs et le riz ? Beaucoup de personnes se posent cette question… Car si les scientifiques et les nutritionnistes sont d’accord pour dire que la protéine de gluten n’est pas présente dans le riz et le maïs, certaines personnes les trouvent cependant difficiles à digérer. Pour y voir un peu plus clair, nous avons fait appel à Catherine Rémilleux-Rast, vice présidente* de l’AFDIAG, l’Association Française Des Intolérants Au Gluten. Interview.
BY Marine Penot 11 août 2020 Actu scientifique, C'est grave docteur ?
Une étude menée par des chercheurs de l’université américaine Columbia démontrait la présence de gluten dans certains probiotiques. Ces compléments alimentaires, souvent consommés par les intolérants au gluten, sont-ils vraiment efficaces ?
BY Laure Manach 19 mai 2020 Actu scientifique, C'est grave docteur ?
Bonne nouvelle : la recherche avance ! Des équipes américaines et espagnoles ont mis au point une nouvelle lignée de blé pauvre en gluten, qui pourrait être consommée par les cœliaques et les sensibles ! Pour mieux comprendre tout ça, on interviewé Rémi Dangla, spécialiste en génétique et fondateur de Stilla Technologies.
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