Tous les cours de cuisine sans gluten !

C’est un fait. Les cours de cuisine sont en vogue. Dans les labos des grands chefs ou dans le cadre d’ateliers plus grand public, différents cours de cuisine sans gluten sont désormais fleurissent partout en France, accessibles à toutes les bourses !

Les cours de cuisine sans gluten à Paris

La Pin Up à la Casserole sans gluten

Tous les cours de cuisine sans gluten !

Guénael, la Pin Up à la Casserole ©Mélisa Hariot

Après avoir découvert son intolérance au gluten il y a deux ans, Guénael s’est lancée dans les cours de cuisine gluten free. Comédienne, performeuse burlesque et passionnée de cuisine, elle a créé son propre concept.

Depuis deux mois, la désormais Pin Up à la casserole dispense des cours dans les locaux de l’atelier Cook&Go du 11ème arrondissement.

« Les cours de cuisine sans gluten sont encore peu nombreux dans la capitale, malgré une demande grandissante. Ce que je propose, c’est une autre façon de voir l’alimentation », affirme-t-elle.

Tous les cours de cuisine sans gluten !

La cuisine de Guénael ©Mélisa Hariot

Gourmande, colorée et généreuse, sa cuisine se veut accessible, avec des produits simples à trouver.

Pour le moment, on peut se rendre à ses cours d’1h30 organisés sur demande le week-end.

En septembre, l’offre sera élargie par des cours d’une heure le midi en semaine avec dégustation sur place, un atelier pâtisserie le samedi, et brunch le dimanche.

Update pour les cours de cuisine sans gluten de la Pin Up

Une petite mise au point s’impose puisque Guénael ne donne plus cours en atelier mais… Chez vous ! Avouez que la chose séduit quand on a pas nécessairement envie de sortir de chez soi.

Si l’organisation change, la cuisine de Guénael elle, ne change pas et nous régale toujours autant et sans gluten.

Cours de cuisine sans gluten avec Dounia Silem

En attendant la rentrée, on peut toujours prendre rendez-vous à l’Atelier des Sens.

Tous les cours de cuisine sans gluten !

Les cours à ©L’Atelier des Sens

Une à deux fois par mois, la chef Dounia Silem, spécialiste de la cuisine bio qui plus est, y propose des cours de cuisine gluten free d’une heure, plat et dessert compris.

Au menu : boulgour de sarrasin aux légumes façon couscous et autres lasagnes végétaliennes au tofu et à la feuille de riz. Pour les plus endurants, une formation d’une journée complète est également possible pour revoir les basiques, de la pâte à choux au pain, en passant par les crèmes et autres mets chocolatés. Objectif : prendre son temps et repartir avec un vrai savoir-faire.

Update sur les cours de cuisine sans gluten de Dounia

La formule des cours de cuisine gluten free ont un peu changé ! De temps en temps Dounia donne des cours sur le sans gluten autour de thématiques comme le Buddha Bowl sans gluten, ni lactose, ni œuf, ni soja ! Pour vous tenir au courant, il suffit de vous abonner aux newsletters de l’Atelier des Sens ou de vérifier régulièrement sur leur site ! Attention, ils partent trèèèès vite…

Les cours de cuisine sans gluten de Michalak

Enfin, pour un cours 100% pâtisserie sans gluten, on se rend à la Masterclass de Christophe Michalak.

Tous les cours de cuisine sans gluten !

La pavlova aux fruits rouges ©Michalak Masterclass

Une fois par mois, l’équipe du chef pâtissier préféré des Français dispense des cours de trois heures pour connaître toutes ses astuces sur les desserts sans gluten.

On découvre des textures nouvelles, des goûts originaux et des associations de parfums, version moderne ou contemporaine avec une présentation top.

Outre la préparation des gâteaux, on y apprend les techniques de conservation et de présentation. Les desserts sont à déguster sur place, avec quelques goodies à emporter

L’AFDIAG lance ses cours de cuisine sans gluten !

Tous les cours de cuisine sans gluten !

Les cours de Bérénice à l’©AFDIAG

Vous ne rêvez pas, L’Association Française Des Intolérants Au Gluten propose également des cours de cuisine gluten free pour ses adhérents ! Et notamment un atelier pain et pâtisseries pour vous aider à préparer les pour toute la famille… ou juste pour vous, en cachette !

Mais ce n’est pas tout, l’AFDIAG propose également de nombreux ateliers de cuisine tout au long de l’année avec de nombreux chefs spécialistes de la cuisine gluten free comme Bérénice Leconte, pâtissière végétale et sans gluten de VG Pâtisserie !

L’art du macaron sans gluten avec Papy Bio

Si l’envie vous prend de « macaroner », ne cherchez pas plus loin. Pâtissier de profession, Papy Bio vous offre la possibilité de suivre ses cours de confection de macaron.

Tous les cours de cuisine sans gluten !

C’est bien lui ! ©Papy Bio

Et quels cours ! Il semblerait qu’en plus d’être un as de la pâtisserie, Papy Bio est aussi un personnage haut en couleur. Bonne humeur, détente et rigolade sont au rendez-vous.

En plus de passer maître dans l’art des macarons, vous sortirez du cours avec un sourire jusqu’aux oreilles. Et, bien évidemment, Papy bio dispense des cours de 2h 100% gluten free et 100% bio.

Vous pouvez également suivre une formation personnelle de 30h durant lesquelles Papy Bio s’engage à vous suivre autant que nécessaire jusqu’à l’accomplissement du projet !

Par ici pour l’adresse des ateliers de Papy Bio !

Cet article a été publié le 26 juin 2015 et a depuis été mis à jour par l’équipe.

Crédits photo de couverture : ©L’Atelier des Sens

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A PROPOS DE L'AUTEUR

Evelyne Orman

Franco-polonaise, Evelyne a travaillé avec différentes rédactions web et en agence. Outre le journalisme, cette épicurienne férue de voyages et de découvertes culinaires, a deux passions : la pâtisserie et l’œnologie !

    COMMENTS (11)

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  2. Anne-Marie Becquart

    ()

    Bonjour, je souhaite offrir un cour de cuisine sans gluten à ma nièce, sur Paris. j’aime beaucoup votre blog et son côté convivial. Comment s’organise les cours de cuisine avec vous et comment puis-je vous acheter vos cours.
    c’est pour Noël 🙂
    Merci de votre réponse
    Bien cordialement
    Anne-Marie
    06 25 24 01 59

    Répondre

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