Tous les cours de cuisine sans gluten ! ©Alexandra Beauvais

Dans les cuisines des grands chefs ou dans le cadre d’ateliers plus grand public, différents cours de cuisine sans gluten fleurissent partout en France. Voici tous ceux à tester !

Les cours de cuisine sans gluten à Paris

Apprendre à pâtisser sans gluten chez Alain Ducasse

Tous les cours de cuisine sans gluten ! On veut le secret ! ©Ecole de Cuisine Alain Ducasse

On veut le secret ! ©Ecole de Cuisine Alain Ducasse

Vous rêvez d’apprendre les gestes des grands chefs pour pâtisser sans gluten ? C’est désormais possible à l’École de Cuisine Alain Ducasse, dans le 16ème arrondissement de Paris !

Une fois par mois, l’école propose un cours « Bon et sans gluten ! » d’une durée de quatre heures pour apprendre avec un chef, tous les secrets de la pâtisserie sans gluten.

Par ici pour réserver votre cours !

La Pin Up à la Casserole sans gluten

Après avoir découvert son intolérance au gluten, Guénael ou Lou de la nuit, s’est lancée dans les cours de cuisine sans gluten.

Tous les cours de cuisine sans gluten ! Atelier façon Marie-Antoinette avec ©La Pin Up à la casserole

Atelier façon Marie-Antoinette avec ©La Pin Up à la casserole

Comédienne, performeuse burlesque et passionnée de cuisine, elle dispense désormais ses conseils chez Cook&Go, dans le 11ème à Paris.

« Ce que je propose, c’est une autre façon de voir l’alimentation », affirme-t-elle.

Gourmande, colorée et généreuse, sa cuisine se veut accessible, avec des produits simples à trouver. Le dimanche, elle propose même un atelier brunch sans gluten !

Par ici pour en savoir plus sur La Pin Up à la casserole !

Les cours de cuisine sans gluten de Michalak

Pour un cours de cuisine sans gluten 100% pâtisserie, on se rend à la Masterclass de Christophe Michalak !

Tous les cours de cuisine sans gluten !

La pavlova aux fruits rouges ©Michalak Masterclass

Une fois par mois, l’équipe du chef pâtissier préféré des Français dispense des cours de trois heures pour découvrir toutes ses astuces pour réussir des desserts sans gluten.

On découvre des textures nouvelles, des goûts originaux et des associations de parfums, version moderne ou contemporaine avec une présentation top.

Outre la préparation des gâteaux, on y apprend les techniques de conservation et de présentation. Les desserts sont à déguster sur place, avec quelques goodies à emporter.

Par ici pour réserver un cours !

L’AFDIAG et ses cours de cuisine sans gluten

Tous les cours de cuisine sans gluten !

Les cours de Bérénice à l’©AFDIAG

Vous ne rêvez pas, L’Association Française Des Intolérants Au Gluten propose également des cours de cuisine sans gluten pour ses adhérents !

Et notamment un atelier pain et pâtisseries pour vous aider à les préparer pour toute la famille… ou juste pour vous, en cachette !

Mais ce n’est pas tout, l’AFDIAG propose également de nombreux ateliers de cuisine tout au long de l’année avec de nombreux chefs spécialistes de la cuisine gluten free comme Bérénice Leconte, pâtissière végétale et sans gluten de VG Pâtisserie !

Par ici pour en savoir plus !

L’art du macaron sans gluten avec Papy Bio

Si l’envie vous prend de « macaroner », ne cherchez pas plus loin. Pâtissier de profession, Papy Bio vous offre la possibilité de suivre ses cours de confection de macaron.

Tous les cours de cuisine sans gluten ! - Les macarons de ©Papy Bio

Les macarons de ©Papy Bio

Et quels cours ! En plus d’être un as de la pâtisserie, Papy Bio est aussi un personnage haut en couleur. Bonne humeur, détente et rigolade sont au rendez-vous.

En plus de passer maître dans l’art des macarons, vous sortirez du cours avec un sourire jusqu’aux oreilles. Et, bien évidemment, Papy bio dispense des cours de deux heures 100% gluten free et 100% bio.

Vous pouvez également suivre une formation personnelle de trente heures durant lesquelles Papy Bio s’engage à vous suivre autant que nécessaire jusqu’à l’accomplissement du projet !

Par ici pour l’adresse des ateliers de Papy Bio !

Les cours de cuisine sans gluten en région parisienne

Cours de cuisine sans gluten au Mesnil-Le-Roy

Tous les cours de cuisine sans gluten ! Let's cook ! ©Lisa Rumsey

Let’s cook ! ©Lisa Rumsey

Lisa Rumsey… ce nom vous dit quelque chose ?! Eh oui c’est bien la fondatrice de Bien Cuit Gluten Free, qui était venue vous faire goûter ses sablés de Noël sans gluten lors de notre soirée à la Biocoop Trinité !

Lisa a commencé à donner des cours de cuisine sans gluten lorsqu’elle vivait à Singapour. Depuis qu’elle est en France, cette experte du sans gluten, en propose aussi en version séjour gluten free au ski tout compris !

Pour ceux qui préfèrent rester à Paris, Lisa propose des cours privés chez elle, au Mesnil-Le-Roi, non loin de Saint-Germain-en-Laye. Petit plus, si vous n’êtes pas complètement à l’aise en français ou voulez pratiquer l’anglais, Lisa donne aussi ses cours dans sa langue maternelle… on vous laisse deviner laquelle !

Par ici pour réserver un cours avec Lisa !

Cours de cuisine sans gluten à Meaux

Tous les cours de cuisine sans gluten ! Say cheeeeesecake ! ©Erik Seguran

Say cheeeeesecake ! ©Erik Seguran

Erik Seguran est un chef qui est passé par les plus grandes cuisines et qui pourtant est coeliaque depuis tout petit. Il maîtrise donc à merveille les techniques de son métier et les transpose au sans gluten.

En plus d’avoir mis au point une baguette sans gluten, Erik propose des ateliers de cuisine pour lesquels on peut demander l’option sans gluten et des cours spécifiquement autour du sans gluten.

Les cours ont lieu à Meaux, le samedi, matin et après-midi. Les participants préparent eux même la recette qu’ils remportent ensuite chez eux. Sur place il y a aussi une dégustation !

Les thématiques varient, pour les adultes, les enfants, sucré ou salé, regardez donc régulièrement le programme. Côté traces, Erik nous explique que le lieu n’est pas 100% sans gluten mais que la cuisson peut se faire dans un four nettoyé régulièrement !

Par ici pour le programme des cours d’Erik !

Les cours de cuisine sans gluten partout en France !

Destination Rennes avec Alexandra Beauvais

Tous les cours de cuisine sans gluten ! Taaaaadaaaa ©Alexandra Beauvais

Taaaaadaaaa ©Alexandra Beauvais

Scoop, la cheffe bien-être dans la capitale bretonne, Alexandra Beauvais lance ses cours de cuisine healthy et gourmands !

Elle propose de se familiariser avec sa cuisine naturelle et facile à faire pour manger sain et « green« . Ses recettes sont toutes sans gluten, à base de produits biologiques ou en provenance de producteurs locaux.
Petit plus, Alexandra propose également d’en profiter pour découvrir la ville et même d’opter pour un week-end bien-être avec une sélection d’adresses qu’elle recommande. Les cours de cuisine se déroulent dans le superbe écrin culinaire des Ateliers Malegol !

Les cours de Cook&Go partout en France !

Tous les cours de cuisine sans gluten ! - En cuisine avec ©Cook&Go

En cuisine avec ©Cook&Go

Si vous êtes du côté de Paris, Bordeaux, Villeneuve d’Asq, Nantes, Rennes ou Tours, on vous conseille de jeter un œil aux ateliers de Cook&Go. Car depuis quelques années déjà, ces ateliers de cuisine proposent notamment des cours de cuisine sans gluten.

Les cours « Bon et bien dans son assiette » permettent à Cook&Go de proposer des cours thématiques liés au bien être et à la santé. L’un d’eux est justement dédié au sans gluten et est à nouveau à l’affiche depuis le mois de septembre 2018. S’il remporte du succès, il sera conservé et deviendra même un des cours réguliers… qu’est-ce qu’on attend pour réserver ?!

Par ici pour toutes les dates des ateliers Cook&Go !

Florence de Vert La Table à Marseille

Il n’y a jamais rien pour les sans gluten à Marseille ?

Tous les cours de cuisine sans gluten ! - Le sans allergènes par ©Vert La Table !

Le sans allergènes par ©Vert La Table !

Balivernes ! La preuve avec Florence de Vert La Table, qui propose des cours de cuisine pour tous les intolérants et les allergiques.

Consciente que « réapprendre à cuisiner sans un aliment, surtout lorsqu’il s’agit du lait, du gluten, des œufs… demande un apprentissage » Florence a décidé de proposer ses trucs et astuces pour cuisiner sans allergènes, sans se prendre la tête.

Pendant le cours de cuisine sans gluten, plusieurs recettes sont alors réalisées. Si vous êtes coeliaque, précisez-le à Florence lors de la réservation ! Les cours se déroulent au magasin bio L’Eau Vive, dans le 8ème arrondissement.

Par ici pour reprendre vos marques avec Florence !

Les cours de cuisine sans gluten de Dounia Silem dans l’Ouest

Tous les cours de cuisine sans gluten ! Atelier pâtisseries sans gluten ©L'Atelier des Sens

Atelier pâtisseries sans gluten ©L’Atelier des Sens

La chef Dounia Silem, spécialiste de la cuisine bio,  propose des cours de cuisine sans gluten à Paris mais aussi chez elle à La Test de Buch, ou encore dans la région entre Bordeaux et Arcachon !

Vous avez d’ailleurs peut être déjà participé à ses cours lors de la semaine du sans gluten ! C’est elle qui assure tous les ateliers dans l’Ouest de la France.

A Paris, Dounia propose des journées de pâtisserie sans gluten. Pendant une journée, vous apprendrez à réaliser toutes les bases, comme un vrai chef !

Les formats varient et de temps en temps Dounia donne également des cours de cuisine sans gluten autour de thématiques comme celui Buddha Bowl sans gluten, ni lactose, ni œuf, ni soja ! Attention, les places partent trèèèès vite…

Par ici pour réserver la vôtre !

Cours de cuisine sans gluten chez My Petite Factory à Lyon

Tous les cours de cuisine sans gluten ! On pâtisse avec ©My Petite Factory ?!

On pâtisse avec ©My Petite Factory ?!

Qui ne connait pas encore My Petite Factory à Lyon ? Cette adresse 100% sans gluten, propose également des ateliers de cuisine sans gluten !

Le restaurant sait aussi s’adapter et propose même du sans lactose ainsi que du végétal ! Quiches, muffins, moelleux… il y en a pour toutes les envies et pour cela il suffit de réserver sa séance privée.

Par ici pour en savoir plus !

Aux portes de Lyon, avec Sylvie de Nutri’good

Tous les cours de cuisine sans gluten ! - On passe en cuisine ? ©Sylvie Auger

On passe en cuisine ? ©Sylvie Auger

Avis aux fans de l’émission Le Meilleur Pâtissier ! Sylvie Auger, candidate lors de la première saison de l’émission, est devenue pâtissière professionnelle et propose désormais des cours de cuisine sans gluten et/ou sans lait aux portes de Lyon.

Fondatrice de l’atelier Nutrigood, Sylvie propose des ateliers variés, vous ayez une envie particulière ou juste envie d’apprendre à pâtisser sans gluten.

Sa devise ? « Comprendre les ingrédients, soutenir les productions de qualité, partager les techniques culinaires, transmettre le plaisir tout simplement. » Conquis ? Il ne vous reste plus qu’à réserver !

Par ici pour réserver votre cours à Valencin, près de Lyon !

Rendez-vous avec Mademoiselle Senza Glutine à Strasbourg !

Tous les cours de cuisine sans gluten ! Qui pour un cours ?! ©Mademoiselle Senza Glutine

Qui pour un cours ?! ©Mademoiselle Senza Glutine

Fondatrice du blog Mademoiselle Senza Glutine et auteure du livre Mes recettes sans gluten et sans lactose : Salées et sucrées, Céline Dewaele propose aussi des cours de cuisine sans gluten à Strasbourg !

Chez elle ou chez vous, Céline s’adapte à vos souhaits et contraintes, proposant des recettes sans gluten, sans lactose, même végétale ou encore paléo ou sans légumineuses… bref du sur mesure !

Et si vous n’avez pas d’idée, Céline en a plein pour vous, pas de panique.

Par ici pour contacter Céline !

Cet article a été publié le 26 juin 2015 et a depuis été mis à jour par l’équipe.

Crédits photo de couverture : ©Alexandra Beauvais

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A PROPOS DE L'AUTEUR

Evelyne Orman

Franco-polonaise, Evelyne a travaillé avec différentes rédactions web et en agence. Outre le journalisme, cette épicurienne férue de voyages et de découvertes culinaires, a deux passions : la pâtisserie et l’œnologie !

    COMMENTS (11)

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  2. Anne-Marie Becquart

    ()

    Bonjour, je souhaite offrir un cour de cuisine sans gluten à ma nièce, sur Paris. j’aime beaucoup votre blog et son côté convivial. Comment s’organise les cours de cuisine avec vous et comment puis-je vous acheter vos cours.
    c’est pour Noël 🙂
    Merci de votre réponse
    Bien cordialement
    Anne-Marie
    06 25 24 01 59

    Répondre

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