Vivre sans gluten pour les nuls !

Vivre sans gluten pour les nuls débarque enfin en France ! Bien loin de n’être qu’un simple copier-coller de la version américaine, l’auteure, Alma Rota, a dû s’adapter à l’état des connaissances actuelles sur le sans gluten dans les pays francophones (France, Québec, Suisse, Luxembourg). Et mine de rien, on est bien loin d’être aussi gluten free friendly qu’outre Atlantique ! Alma avait donc… du pain sur la planche !

Vivre sans gluten pour les nuls

La Bible des gluten free ?

Ce livre de plus de 400 pages a pour vocation d’être une vraie Bible pour tout ceux qui s’intéressent de près ou de loin au sans gluten. Composé d’une partie scientifique, psychologique, culinaire et même pratique, Vivre sans gluten pour les Nuls est bourré d’anecdotes et de petits conseils pratiques.

De quoi parle Vivre sans gluten pour les nuls ?

Alma Rota ©DR

Difficile d’expliquer le sans gluten aux « nuls » sans aborder les thèmes de la médecine et de la santé. Alma Rota dresse donc un état des lieux de l’avancée des recherches sur le sans gluten. Elle fait également le bilan sur les différents diagnostics possibles (les intolérants, les sensibles…).

Bien pratique, quand on entend souvent tout et son contraire dans les médias ou sur les réseaux sociaux ! Pour cela, Alma s’est entourée de nombreux médecins et nutritionnistes pour démêler le vrai du faux et pour ensuite l’expliquer de manière simple et pédagogique.

De nombreuses recettes à découvrir ©Daria Nepriakhina

Bon, la médecine c’est bien, mais manger c’est mieux ! Et ça tombe à pic puisque l’objectif de l’auteure est également de réapprendre la nutrition aux intolérants. Pour cela elle s’est inspirée de sa propre expérience. Perdue, après avoir été diagnostiquée intolérante il y a 4 ans, Alma a voulu donner des astuces à ceux, qui comme elle, ne savent plus à quel saint se vouer. Vivre sans gluten pour les nuls insiste donc sur la nécessité de repenser l’alimentation et pas uniquement de remplacer les aliments habituels par des aliments sans gluten. Pour nous aider dans cette nouvelle démarche, Alma livre plus de 75 recettes à petit prix pour tous les repas, avec en bonus des recettes de blogueuses pro du sans gluten comme Natacha de Ma Cuisine Sans Gluten, Sunny Délices, Clemsansgluten et Sylvie du Bio Sphère Café !

Pourquoi on l’aime bien ?

Ds tips pratiques pour substituer ©Juan Jose Valencia Antia

Le sans gluten pour les nuls prône l’acceptation de son intolérance, et permet de voir les côtés positifs de la chose (oui, il y en a !). La partie psychologique donne des conseils pour faire face à de nombreuses situations partagées par les intolérants. Il est par exemple question des petits moments de craquages, quand on a envie de se jeter sur une part de pizza (quitte à être malade toute la nuit) ou bien du déni de l’entourage… Et c’est rassurant de voir que ça arrive à beaucoup de monde.

©Pour les nuls

Le plus, du livre ? Son ton humoristique et décalé caractéristique de la collection pour les nuls ! Pas de place pour la dramatisation ou par l’apitoiement dans ce bouquin. En un mot, c’est un livre pratique, pédagogique et humoristique qui aide finalement à l’acceptation de soi, alors nous on dit oui !

Vivre sans gluten pour les nuls, de Danna Korn et Alma Rota, préfacé par Marion Kaplan est publié aux Editions First. Il est disponible en librairie depuis le 3 septembre et ses 408 pages vous coûteront 22,95€… Pour l’acheter en ligne, c’est par ici !