Sur les conseils d’un entraîneur, Jay Beagle a commencé il y a quelques années à suivre un régime sans gluten. Mission impossible pour un sportif de haut niveau ? Pas du tout, ce Canadien joue aujourd’hui dans l’équipe professionnelle de hockey de Washington et il n’hésite pas à faire du prosélytisme autour de lui.
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C’est l’appel du burger vegan et sans gluten, qui nous a attiré jusqu’à Gentle Gourmet ! Sur place, on a alors rencontré une équipe dont la philosophie nous a plu et où les gluten free sont traités avec douceur et attention, les maître-mots de la maison.
L’intérêt pour le sans gluten connaît une forte croissance en Europe avec quelques disparités. Voyons un peu les tendances qui se dégagent chez nos voisins européens.
Ami(e)s de gluten free, vous qui découvrez à peine les mots “gluten”, “intolérance” et “cœliaque” et qui voulez continuer à inviter vos copains autour de la même table, bonne nouvelle, Because Gustave a pensé à vous !
Elles sont trois, trois femmes, réunies par un même objectif : celui de proposer du pain bio, sans allergènes .