Helmut Newcake est une pâtisserie 100% sans gluten née en 2011, à côté de l’hôpital St Louis à Paris. Pionnière du sans gluten, voici toute son histoire…
Est-il possible de manger sans gluten dans l’armée ? Nous avons interrogé un médecin de l’Hôpital de l’Instruction des Armées de Clamart HIA Percy, qui souhaite rester anonyme… Enquête au cœur de la grande muette !
Une étude menée par des chercheurs de l’université américaine Columbia démontrait la présence de gluten dans certains probiotiques. Ces compléments alimentaires, souvent consommés par les intolérants au gluten, sont-ils vraiment efficaces ?