On a vu avec le Professeur Jean-François Bretagne, que l’intolérance au gluten touche plus les femmes. Comme les témoignages d’hommes intolérants au gluten se font rares sur la toile, on leur a donné la parole.
témoignage
Avez-vous déjà vu un gluten free voyager léger ? Que celui qui n’a jamais emporté avec lui au moins quelques gâteaux ou un pain, nous jette la première madeleine sans gluten ! C’est d’autant plus vrai pour les acteurs gluten free qui partent en tournée. Alexis Desseaux nous livre son témoignage de gluten free itinérant.
Pour Nadia Sammut, la cuisine libre de gluten c’est le combat d’une vie. Aux côtés de sa maman, la chef Reine, elle défend une cuisine gastronomique et sans allergènes.
C’est un tabou (un de plus) dans l’armée américaine : mieux vaut ne pas être cœliaque sous peine de ne pas pouvoir enfiler l’uniforme. Ce qui pousse des militaires américains à fuir tout diagnostic et à cacher leur régime sans gluten.
L’histoire de Natacha de Ma Cuisine Sans Gluten n’est pas commune. Enfin peut être que si, pour les cœliaques de sa génération… Elle raconte comment les connaissances sur la maladie cœliaque ont évolué au fil des années. Un parcours du combattant, qui lui a donné l’envie de partager ses recettes sans gluten au travers son blog. Rencontre avec la célèbre blogueuse cœliaque !