Du gluten dans le blé noir ? Avec un nom pareil, on pourrait croire que oui… Et pourtant non ! On a posé toutes nos questions à l’Organisme de Défense et de Gestion Blé Noir Tradition Bretagne, qui nous présente cette alternative gluten free !
Cancale
Quoi une crêperie ? Trop facile… mais il ne s’agit pas de n’importe quelle crêperie : au Breizh Café, le chef Bertrand Larcher a fait du sarrasin une véritable religion… qui en plus est gluten free !