Les scientifiques et les experts vous expliquent le sans gluten.
On entend souvent dire que les blés anciens sont plus digestes que les blés modernes… mais qu’en est-il vraiment ? Est-ce fondé sur des études ? Et d’ailleurs, qu’est-ce que des blés anciens ou des blés modernes ? Cécile Brabant et Dario Fossati d’Agroscope en Suisse et Anthony Fardet de l’INRAE, nous répondent.
Un émulsifiant qui altère le microbiote intestinal ?! C’est ce qu’étudie Benoît Chassaing, directeur de recherche à l’INSERM. Il nous explique plus en détail les recherches de son équipe…
Eh oui, on trouve même du gluten dans le savon et le shampooing ! Mais est-ce un problème pour les coeliaques ou les sensibles ? Oui… mais pas vraiment. On vous explique pourquoi avec nos experts.
Quel est le point commun entre Imany, Lena Dunham, Laëtitia Milot et Whoopie Goldberg ? Ces stars sont toutes atteintes d’endométriose. Mais ce ne sont pas les seules… Est-ce que le sans gluten et endométriose font bon ménage ? On explore la piste !
Lorsqu’on mange sans gluten, on cherche à éviter les traces de gluten et donc les contaminations croisées. Et c’est bien pour ça qu’on est là ! On vous a concocté une série de conseils pratiques et de réflexes simples à adopter qui vous permettront d’écarter tout contact inopiné.
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