Nadia Sammut de l’Institut Cuisine Libre et de l’Auberge La Fenière a lancé sa marque : Kom & Sal. Une marque de pains, biscuits, pâtisseries et farines 100% sans gluten, produits dans le Sud.
Sud
A la recherche d’une adresse 100% sans gluten à Toulouse ? Pourquoi ne pas aller chez Silex et Fourchette, une chouette adresse paléo.
Au Jardin des 4M, la cuisine est locale, de saison et en majorité bio et sans gluten ! Chambre d’hôtes, restaurant et salon de thé, tout est fait pour accueillir les gluten free tout au long de l’année au cœur du Pilat.
Si vous êtes du côté de Salon-de-Provence, on a une bonne nouvelle pour vous ! Une boulangerie-biscuiterie-tarterie 100% sans gluten a ouvert ses portes. Son petit nom ? La Gourmandise a Raison, car tout y est sans gluten, sans lactose et sans sucres raffinés !
Après l’aventure de la Révolution Verte, Florence Ricaud a ouvert une nouvelle adresse sans gluten et vegan à Perpignan : Jûsu. Forte de ce succès, sa fille Sixtine a exporté le concept à Angers !