Qu’est-ce que la sensibilité au gluten ? S’agît-il de personnes un peu douillettes et/ou super tendance ? Zoom sur ces mangeurs qui représentent 45% des sans gluten et sont pourtant très peu connus.
Témoignages de gluten free
Je suis sensible au gluten, tu es gluten free, il et elle sont cœliaques… Bienvenue dans notre section des témoignages de gluten free !
Avez-vous déjà vu un gluten free voyager léger ? Que celui qui n’a jamais emporté avec lui au moins quelques gâteaux ou un pain, nous jette la première madeleine sans gluten ! C’est d’autant plus vrai pour les acteurs gluten free qui partent en tournée. Alexis Desseaux nous livre son témoignage de gluten free itinérant.
Oui il y aura une cœliaque aux JO de Tokyo en 2021. Elle s’appelle Albane Dubois et avec sa coéquipière Lili Sebesi, elle représentera la France en voile sur un 49er FX !
On a vu avec le Professeur Jean-François Bretagne, que l’intolérance au gluten touche plus les femmes. Comme les témoignages d’hommes intolérants au gluten se font rares sur la toile, on leur a donné la parole.
Mais qui est Clémentine Oliver ?! La boulangère-pâtissière a ouvert La Belle Vie Sans Gluten à Paris et fournit déjà de grands chefs comme Guy Savoy ou Alain Passard. Interview !