On a vu avec le Professeur Jean-François Bretagne, que l’intolérance au gluten touche plus les femmes. Comme les témoignages d’hommes intolérants au gluten se font rares sur la toile, on leur a donné la parole.
Tous les articles de Marion Dubreuil
Depuis mai 2014, la boulangerie Chambelland réconcilie les intolérants et tolérants au gluten autour de la farine de riz. Ça se passe dans le 11ème à Paris, ainsi qu’à Bruxelles et désormais Gand !
La pasta traditionnelle et la pasta sans gluten sur un seul et même menu ? C’est la cuisine signée Baffo. Un restaurant italien du 4e arrondissement, où l’on déguste des pâtes qu’on l’on soit gluten free ou pas !