L’intolérance au gluten est-elle liée aux gènes ? Peut-on prévoir l’apparition de la maladie cœliaque ou même la guérir grâce à la génétique ? On a posé toutes ces questions à Iris H. Jonkers chercheuse en génétique et spécialiste de la maladie cœliaque, à l’Université de Groningen aux Pays-Bas.
Partout dans le monde, le 16 mai, c’est la Journée Mondiale de la Maladie Cœliaque. Chaque pays et association célèbre cette journée spéciale à sa manière. Zoom sur les différentes initiatives qui ont eu lieu avant que la planète ne soit confinée !
Du 14 au 16 mai 2021 ce sont les Journées du Sans Gluten ! L’ex-Opération Journée de la Maladie Coeliaque revient et change de nom toujours pour faire avancer le sans gluten et le diagnostic de la maladie cœliaque. A la clef, il y a toujours plein de produits 100% sans gluten à gagner grâce à nos partenaires.
Ça fait longtemps que vous rêvez de faire des gnocchis sans gluten à la maison ? Mais comment les réussir ? Réponse avec Silvia Faraci, qui livre sa recette dans le dernier livre de Chiara et Frédérique : Cuisine Italienne et Sans Gluten.
La Magie de La Digestion est un petit livre instructif. Interview avec sa co-auteure Dr Kahina Oussedik, qui nous livre tous ses secrets pour mieux digérer !
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