Qu’est-ce que le gluten sain ? Le nouveau sujet qui fâche les gluten free ! On a donc interviewé Patrizio Miceli, le fondateur d’Al Dente, et Jean-Michel Chardigny, directeur de recherche au département Alimentation Humaine de l’INRA pour nous aider à y voir plus clair sur le sujet. Le débat est ouvert…
Quels sont les produits que les membres du jury vont tester et noter cette année ? Voici qui participe au Prix du Produit Sans Gluten 2021 !! Certains seront même à gagner d’ici les résultats le 10 novembre prochain…
Y a-t-il toujours de sans gluten en 2021 ? La crise sanitaire a-t-elle eu un impact sur leur consommation ? Décortiquons les résultats du baromètre sans gluten 2021 pour en savoir plus !
Quel plat préparer pour régaler les petits et le grands sans perdre trop de temps ? Voici la recette super simple et rapide des coquillettes sans gluten à la sauce tomate en partenariat avec Ma Vie Sans Gluten !
Ce lundi 26 juillet à 19h on vous donne rendez-vous pour un atelier de cuisine gâteau au yaourt sans gluten ni lait. Un live à suivre en live sur instagram en partenariat avec @carnetdiet !
Le laboratoire Luxia Scientific a lancé 1test1, test qui permet de diagnostiquer la perte de diversité du microbiote intestinal. Ces tests sont-ils fiables ? On a posé la question à Nadine Cerf Bensussan directrice du laboratoire d’immunité intestinale à l’INSERM et Harry Sokol, hépato-gastro-entérologue à l’hôpital Saint-Antoine, spécialiste du microbiote et de la transplantation fécale.
La gliadine ? Encore un nom barbare dont on aurait volontiers ignoré l’existence ! Est-ce que c’est sans gluten ? On fait le point avec Jean Michel Chardigny de l’INRA.
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