Expliquer la maladie cœliaque aux enfants ? Pas facile… Heureusement, une équipe de spécialistes s’est penchée sur la question. Résultat ? Un petit livre destiné aux plus petits. Corine Deben, diététicienne et auteure de l’ouvrage, nous éclaire.
Le teff, petite graine venue d’Afrique, nous régale car elle est sans gluten et pleine de nutriments. Coup de cœur pour son goût de noisette et sa farine délicatement parfumée. Zoom sur comment cuisiner le teff du matin au soir !
L’Affection de Longue Durée (ALD) est un statut accessible aux coeliaques qui permet une prise en charge par l’Assurance Maladie de certains produits gluten free. Mais comment obtenir une ALD pour les sans gluten ? Et quels sont ses avantages et inconvénients ? On vous dit tout !
Voici une nouvelle recette sans gluten pour l’apéro ! Après les mini-pizzas, la fougasse et les crackers, voici la recette des gressins sans gluten. Super simple à réaliser chez soi et tellement gourmande, qu’on en salive déjà !!
Gwyneth Paltrow, Novak Djokovic, Lady Gaga : tous des stars gluten free. C’est grâce à eux qu’on parle du gluten (du régime et accessoirement de la maladie cœliaque) jusque dans les pages des magazines people. Un mal pour un bien ?