Du gluten dans le blé noir ? Avec un nom pareil, on pourrait croire que oui… Et pourtant non ! On a posé toutes nos questions à l’Organisme de Défense et de Gestion Blé Noir Tradition Bretagne, qui nous présente cette alternative gluten free !
Perpignan
Si pour Dali, la gare de Perpignan était le centre cosmique de l’univers, la ville est pour nous le centre intersidéral du sans gluten !! Voici toutes les adresses où manger sans gluten à Perpignan si on vous a donné envie d’aller y faire un tour !
Les fourneaux de La Révolution Verte sont dans la salle, qui compte une dizaine de tables et l’ardoise change tous les jours : « Je fais les menus en fonction de mes envies », explique Florence Ricaud, propriétaire des lieux. L’essentiel étant que les plats soient sans gluten, végétaliens, et bio.
En poussant la porte de la maison familiale des Rodondo, une odeur de pâtisserie chatouille les narines. C’est là, à Céret, petite ville des Pyrénées-orientales, à une trentaine de kilomètres de Perpignan, que La petite fabrique, a installé sa cuisine.