L'Alternative - boulangerie sans gluten à Liège

A Liège, les pains et pâtisseries sans gluten de L’Alternative sont faits sur commande. On peut venir les chercher à l’atelier ou se faire livrer partout en Belgique !

Des traces de gluten ?

La boulangerie n’a pas encore son propre lieu de production. Ses produits sont donc préparés dans une autre boulangerie, qui elle, voit passer du gluten.

L'Alternative - boulangerie sans gluten à Liège

©L’Alternative

Son fondateur, Pierre, qui est coeliaque explique prendre de « nombreuses précautions pour limiter ce risque [de contaminations croisées] : les productions avec et sans gluten se déroulent en horaire décalé, mes farines sont stockées à l’extérieur de l’atelier, le plan de travail est rigoureusement nettoyé et huilé entre chaque production, le dernier étage du four n’est réservé qu’aux produits sans gluten […] Nous envoyons désormais des pains vers un laboratoire spécialisé chaque semaine et jusqu’à présent tous les résultats furent négatifs. Les pains analysés ne contenaient aucune trace de gluten (<20 ppm). »

Le risque de traces de gluten est donc faible, mais possible, c’est pourquoi nous n’indiquons pas que la boulangerie L’Alternative est totalement sécurisée.

Où trouver L’Alternative ?

Les réservations sont lancées au plus tard chaque vendredi à 12h pour la semaine qui suit et se font par mail ou via le site de la boulangerie.

Il est possible de réserver minimum jusqu’au lundi à 22h

Si vous ne recevez pas d’email de confirmation, c’est que votre commande n’a pas été prise en compte. Dans ce cas, n’hésitez pas à décrocher votre téléphone !

Retrait des commandes :  Rue Lamarck, 57, 4000 Liège, Belgique

Les boutiques suivantes distribuent également les pains de L’Alternative :

 

Plusieurs restaurant les servent également et sont listés par ici.

Besoin de contacter L’Alternative ?

Vous pouvez leur passer un coup de fil au : +32 472 41 16 10

Ou leur envoyer un mail à l’adresse suivante : bonjour@boulangerielalternative.be

Retrouvez toute l’actu de cette boulangerie 100% sans gluten sur son site internet, ainsi que sur facebook, instagram et linkedin !

Comment s’y rendre ?

Crédits photo de couverture : ©Boulangerie L’Alternative

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A PROPOS DE L'AUTEUR

Cécile Gleize

Fondatrice de Because Gus et gluten free !

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