Se nourrir comme au paléolithique pour revenir à un état plus naturel, c’est la philosophie du régime paléo. Garanti sans céréales, il a de quoi séduire les gluten free. Prudence cependant…
témoignage
Une fois le diagnostic posé, vient le temps… des premiers errements dans les rayons sans gluten des supermarchés. Trois blogueuses américaines racontent les débuts de leur nouveau régime.
Megan et son fils Liam ont beaucoup patienté dans les salles d’attente de médecins ces dernières années. Mais pour l’un comme pour l’autre, au final, pas de diagnostic de maladie cœliaque. Reste les souffrances et le manque de reconnaissance. Pour aller de l’avant, Megan a lancé un blog avec ses meilleures recettes de cuisine sans gluten.
Vous avez été nombreux à réagir au livre The Gluten Lie (Le Mensonge du Gluten) sorti il y a quelques semaines aux Etats-Unis. Son auteur, Alan Levinovitz, vous répond !
Panier Amande, est un food truck qui sillonne les Landes et Pyrénées Atlantiques. Passionnée par la cuisine bio, locavore et végétalienne, Valérie, sa fondatrice, découvre le sans gluten au fil de ses rencontres.