polémique

The Gluten Lie, le point sur le mensonge / 1

Sorti il y a quelques jours, le livre The Gluten Lie (Le mensonge du gluten) n’est pas passé inaperçu avec son titre volontairement provoc’. Son auteur, spécialiste de philosophie, essaie de comprendre comment, en quelques années seulement et au-delà des seuls intolérants, le mouvement gluten free est devenu une telle mode aux États-Unis. Polémique en vue !