Et si on mettait un peu de sourire dans nos assiettes ? Voilà le credo de Paula Pietri et Henri Kerveillant, jeune couple désormais co-gérants de leur “bébé” : le Nous, petit établissement de restauration né à la mi-novembre 2014. Et un an plus tard, la smile food sans gluten conquiert également le 9ème arrondissement puis le quai de Valmy !!
En ces lendemains d’Euro, on s’est dit, que ce n’était pas pour autant le moment de laisser le ballon rond au vestiaire. Mais plutôt l’occasion de dresser le portrait du seul footballeur cœliaque de la compétition : le tchèque Vladimir Darida. Témoignage de ce sportif coeliaque en manque de pizza sans gluten !
En terre de choucroute et charcuterie, pas facile de faire entendre la voix du gluten free dans le Grand Est ! Heureusement, petit à petit, la route vers l’Est se dégage grâce à quelques pionniers : petit tour d’horizon des entreprises sans gluten dans le Grand Est.
La tendance bio ? Denis Penez baigne dedans depuis 1979 ! A Lille, le chef du restaurant La Source a toujours associé la gastronomie aux produits frais et de qualité. Alors quand en plus, le restaurant est gluten free friendly, on accourt !
« On ne fait pas de bonne cuisine sans amour des gens ». Tracés sur l’ardoise qui trône au milieu de la salle de A Taaable, les mots annoncent la saveur ! Derrière le coup de craie blanche, mais surtout derrière les fourneaux et l’établissement tout entier : François Caudrelier, restaurateur autodidacte et passionné.
Et recevez toute l’actu sans gluten en exclusivité