Ohlala voici le moelleux sans gluten à la Nocciolata ! Une recette sans gluten et sans lactose, inspirée d’une collaboration entre la marque Rigoni Di Asiago qui produit la fameuse pâte à tartiner, et Rose & Cook.
Les ingrédients du moelleux sans gluten à la Nocciolata
La star de la recette ! ©Rigoni Di Asiago
Pour un moelleux sans gluten à la Nocciolata pour 6 à 8 personnes il vous faudra :
- 3 œufs
- 80g de farine de riz demi-complète
- 20g de fécule de pomme de terre
- 1 pot de Nocciolata sans lait de 270g
- 50g de poudre de noix de coco
- 1/2 sachet de poudre à lever sans gluten
Pour la déco du moelleux sans gluten à Nocciolata :
- 1/2 pot de Nocciolata sans lait
- 100g de chocolat noir à cuisiner
- Du papier sulfurisé
- De la poudre de noix de coco
- Un peu de margarine sans lactose
- Les décorations de votre choix !
Préparer son moelleux sans gluten à la Nocciolata
Et voilà le résultat ! ©Rigioni Di Asiago
Préchauffez le four à 180°C en mode chaleur tournante.
Faites réchauffer la Nocciolata au bain-marie pour la rendre plus facile à travailler. Pour cela, pas besoin de vider tout de suite, le pot, il suffit de le placer dans une casserole d’eau, qui chauffera uniformément la pâte !
Dans un grand bol, fouettez les œufs et ajoutez la Nocciolata. Attention à ce qu’elle ne soit pas trop chaude, mais qu’elle reste toujours facile à verser !
Ajoutez la farine, la poudre de noix de coco ainsi que la levure. Mélangez le tout et ce sera prêt ! Versez dans un moule et laissez cuire pendant maximum 25 minutes !
Une fois cuit, laissez votre moelleux sans gluten à la Nocciolata refroidir sur une grille avant de le décorer !
Décorer son moelleux sans gluten !
Quand le moelleux sans gluten est froid, étalez une fine couche de pâte à tartiner dessus prélevée dans le pot pour la décoration !
Qui fera mieux ?! ©Rigioni Di Asiago
Comme auparavant, si elle est un peu dure, faîtes la un peu chauffer au bain marie.
Dans le papier sulfurisé, découpez les triangles de différentes tailles. Roulez-les en cônes et scotchez-les à l’intérieur, là où il n’y aura pas de chocolat !
Faites fondre le reste du pot de Nocciolata avec le chocolat. Badigeonnez les cônes d’un peu de margarine puis recouvrez-les du mélange. Placez-les sur une assiette au frigo le temps que le chocolat fige pendant une heure.
Saupoudrez de la noix de coco sur votre moelleux sans gluten à la Nocciolata, disposez les cônes qui deviennent alors une forêt de sapins ! Ajoutez les décorations que vous voulez et voilà votre moelleux sans gluten à la Nocciolata est prêt pour n’importe quelle fête de fin d’année !!
Ça marche aussi bien sûr pour les anniversaires ou tout simplement pour épater vous invités, à la fin d’un dîner !
Cet article a été publié le 1er décembre 2017 et a depuis été mis à jour par l’équipe.
La photo de couverture est signée : ©Rigoni Di Asiago
