Aux Merveilleux de Fred, tout est fait main, devant le client. Ces meringues nappées de crème fouettée originaires du Nord, aujourd’hui vendues dans toute la France, à Londres et à New York, se déclinent dans différentes tailles et saveurs. Et bonne nouvelle, les Merveilleux sans gluten n’existent pas que dans les comptes de fées !
Vivre sans gluten pour les nuls débarque enfin en France ! Bien loin de n’être qu’un simple copier-coller de la version américaine, l’auteure, Alma Rota, a dû s’adapter à l’état des connaissances actuelles sur le sans gluten dans les pays francophones (France, Québec, Suisse, Luxembourg). Et mine de rien, on est bien loin d’être aussi gluten free friendly qu’outre Atlantique ! Alma avait donc… du pain sur la planche !
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C’est sur la place Henri Bergson, à l’écart du tumulte du 8ème arrondissement qu’Agapae a choisi de s’installer. Sibylle Mansouri de Bourran, la fondatrice, elle-même allergique au blé, a imaginé un corner à son à son image : généreux et hédoniste. Elle porte un combat : rendre le sans gluten accessible à tous tant en termes de prix que de goût. Plus qu’une philosophie, c’est une émotion culinaire que la fondatrice fait passer !
Depuis peu, le Pain Quotidien, propose du sans gluten. L’occasion de découvrir la carte bio et de saison de ces boulangeries à Paris et en Belgique, où l’on peut désormais également manger à toute heure.
Un tout nouveau spot sans gluten vient de débarquer dans le quartier des Grands Boulevards : La Crème de Paris ! On vient y manger des gaufres, des crêpes, cakes et glaces gluten free dans un superbe décor de brasserie rétro.