Chambelland, c’est d’abord la rencontre entre Thomas Teffri-Chambelland, biologiste, prof et boulanger, et Nathaniel Doboin, passionné de l’image et friand de voyages. Ensemble ils ont créé un moulin, cherché les meilleures recettes et ouvert une boulangerie sans gluten à Paris.
Rencontre avec Laurence Haurat, psychologue-nutritionniste, qui revient sur les impacts psychologiques de la modification de l’alimentation dans les cas soupçonnés d’intolérance ou de sensibilité au gluten.
Envie de partir loin en vacances ? Oui mais, est-ce qu’on peut manger sans gluten dans l’avion ? Of course… mais il y a des astuces à connaître ! Voici justement nos conseils pour ne pas mourir de faim à bord.
Depuis peu, le Pain Quotidien, propose du sans gluten. L’occasion de découvrir la carte bio et de saison de ces boulangeries à Paris et en Belgique, où l’on peut désormais également manger à toute heure.
Ce restaurant de spécialités marocaines invite les gastronomes au voyage tout en leur garantissant un menu 100 % sans gluten. What else ?
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