Megan et son fils Liam ont beaucoup patienté dans les salles d’attente de médecins ces dernières années. Mais pour l’un comme pour l’autre, au final, pas de diagnostic de maladie cœliaque. Reste les souffrances et le manque de reconnaissance. Pour aller de l’avant, Megan a lancé un blog avec ses meilleures recettes de cuisine sans gluten.
L’intérêt pour le sans gluten connaît une forte croissance en Europe avec quelques disparités. Voyons un peu les tendances qui se dégagent chez nos voisins européens.
Alors que Paris est censé être THE place to be pour les gluten free, on s’est posé une question : pourquoi y a-t-il si peu de magasins sans gluten ?
La pasta traditionnelle et la pasta sans gluten sur un seul et même menu ? C’est la cuisine signée Baffo. Un restaurant italien du 4e arrondissement, où l’on déguste des pâtes qu’on l’on soit gluten free ou pas !
Moins de 20% des cœliaques sont diagnostiqués en France ! Pourquoi ? Car le diagnostic de la maladie coeliaque n’est pas toujours très simple pour les médecins. Mais bonne nouvelle, depuis 2014, L’Association Française Des Intolérants au Gluten (AFDIAG) passe à la vitesse supérieure en joignant une campagne de sensibilisation à ses actions habituelles. L’idée : prescrire des tests aux patients pour poser un diagnostic de la maladie coeliaque.
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