Des caribous, du sirop d’érable et… des restaurants sans gluten. Le sans gluten au Canada est plutôt bien développé, est-ce pour autant un paradis gluten free ? Allons y faire un tour !
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Vivre sans gluten pour les nuls débarque enfin en France ! Bien loin de n’être qu’un simple copier-coller de la version américaine, l’auteure, Alma Rota, a dû s’adapter à l’état des connaissances actuelles sur le sans gluten dans les pays francophones (France, Québec, Suisse, Luxembourg). Et mine de rien, on est bien loin d’être aussi gluten free friendly qu’outre Atlantique ! Alma avait donc… du pain sur la planche !
La raw food, vous connaissez ? En français : la cuisine crue. Donc sans cuisson (non, même pas au feu de bois). Mais aussi sans œufs, sans lactose et sans gluten ! Attendez on vous explique avec Marie-Sophie L et ses recettes.
Se nourrir comme au paléolithique pour revenir à un état plus naturel, c’est la philosophie du régime paléo. Garanti sans céréales, il a de quoi séduire les gluten free. Prudence cependant…
Une fois le diagnostic posé, vient le temps… des premiers errements dans les rayons sans gluten des supermarchés. Trois blogueuses américaines racontent les débuts de leur nouveau régime.