L’actu scientifique sans gluten est foisonnante ! Voici un tour d’horizon de ce qu’il se passe sur les paillasses de nos chercheurs.
Au Canada, le professeur Hoon Sunwoo a réussi à mettre au point une pilule qui permettrait aux intolérants de consommer du gluten sans ressentir les symptômes habituels et pas très plaisants lors de son ingestion. La pilule miracle direz-vous ! Malheureusement, ses effets ne dureraient que deux heures. Zoom sur cette invention et ce qu’en pensent les gluten free.
Megan et son fils Liam ont beaucoup patienté dans les salles d’attente de médecins ces dernières années. Mais pour l’un comme pour l’autre, au final, pas de diagnostic de maladie cœliaque. Reste les souffrances et le manque de reconnaissance. Pour aller de l’avant, Megan a lancé un blog avec ses meilleures recettes de cuisine sans gluten.
Vous avez été nombreux à réagir au livre The Gluten Lie (Le Mensonge du Gluten) sorti il y a quelques semaines aux Etats-Unis. Son auteur, Alan Levinovitz, vous répond !
Face aux réponses de la médecine conventionnelle apparaissent des approches naturelles, aux résultats souvent significatifs. Notre bonne vieille médecine traditionnelle apporte-t-elle des réponses adaptées aux gluten free ?
Détecter le gluten dans les aliments, c’est désormais possible. Un laboratoire espagnol commercialise un kit maison certifié, unique en Europe.
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