Vous êtes un(e) fan inconditionnel(le) des mini muffins sans gluten de Céliane ? Parce qu’on est super sympa, vous livre la recette de ceux fourrés à la framboise, 100% sans gluten, sans lactose et bio !
Les mini muffins sans gluten de Céliane
©Céliane
Aaaaah les mini muffins sans gluten de Céliane !! A l’abricot, au citron, au chocolat, à la fraise ou encore à la framboise… on a du mal à s’en passer.
Puisque certains ont eu la chance d’apprendre à les faire lors de notre atelier de pâtisserie sans gluten, vendredi 14 septembre 2018, on s’est dit que ce serait chouette, que tout le monde puisse aussi l’avoir.
Voici donc la recette de ces fameux mini muffins sans gluten fourrés à la framboise.
Les ingrédients des mini muffins sans gluten de Céliane
Pour réaliser 10 à 12 muffins sans gluten de Céliane fourrés à la framboise, il vous faudra :
- 125g de Mix Pâtisserie sans gluten de Céliane
- 110g de margarine Saint-Hubert Bio
- 65g de sucre de canne
- 30g de lait de riz
- 4g de poudre à lever sans gluten
- 2 œufs
- De la confiture de framboises
Il faudra également vous munir d’un moule à mini muffins. Si vous n’en avez pas encore un, vous pouvez en commander un par ici !
Le secret des mini muffins sans gluten de Céliane !
Pour commencer, préchauffez votre four à 180°C en mode chaleur tournante.
©Because Gus
Dans un bol mélangez les œufs et le sucre. Ajoutez ensuite le Mix Pâtisserie sans gluten Céliane, ainsi que la poudre à lever. Mélangez le tout et ajoutez progressivement le lait de riz.
Faîtes ramollir la margarine et incorporez-la dans la pâte. Cette dernière devra alors être lisse, épaisse et collante.
Remplissez les moules au trois quarts. Ajoutez une demi cuillère à café de confiture de framboises dans chaque moule et enfournez vos mini muffins sans gluten pour 24 minutes ! Laissez les refroidir à la sortie du four et vous pourrez enfin les déguster.
Si vous souhaitez les conserver, gardez-les quelques jours dans une boîte hermétique, à l’abri de la lumière.
Et si vous êtes plus fan des madeleines sans gluten de Céliane, ça tombe très bien, puisque on vous livre leur recette juste ici !
Cet article a été publié le 21 septembre 2018 et a depuis été mis à jour par l’équipe.
La photo de couverture est signée : ©Because Gus
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