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En mal de burger ? Pourquoi ne pas faire un saut du côté de la gare de Lyon pour s’en faire un sans gluten chez Sain Bio’z ? D’allégé en gluten, l’endroit est passé en sans gluten depuis son ouverture !
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L’une des actrices les plus gluten free d’Hollywood a essayé de se nourrir pendant une semaine avec seulement 29 dollars en poche. Pourquoi 29 dollars ? Parce que c’est exactement la valeur des bons alimentaires que reçoivent les Américains les plus pauvres. Résultat : Gwyneth a eu faim. Et Gwyneth est en colère.
“Je n’avais jamais entendu parler de l’intolérance au gluten. Je ne connaissais personne qui l’était…” Alexandra, 22 ans, est depuis quelques mois la nounou d’une fratrie de deux jeunes Parisiens, une fille et un garçon de 4 et 2 ans. A l’entretien pour s’occuper de cette famille, elle apprend que Tom, âgé de seize mois seulement, est intolérant à la fameuse protéine de blé. Engagée, elle se retrouve un peu livrée à elle-même. « Quand je suis arrivée, la maman était aussi perdue que moi…«
En Vendée, le chef Jean-Pascal Vallée propose aux particuliers et aux chefs d’apprendre la naturo-cuisine, ou comment changer ses habitudes pour manger sans allergène.
Qui dit hôtels de luxe, dit gastronomie haut de gamme ! Depuis un ou deux ans, en France, certains palaces commencent à s’intéresser au sans gluten façon tea time, comme au Meurice, ou menu saisonnier comme au Fouquet’s. Mais, car il y a un mais, le sans gluten dans les palaces à Paris, ce n’est pas forcément que pour attirer les intolérants… décryptage !