Qu’est-ce que le gluten sain ? Le nouveau sujet qui fâche les gluten free ! On a donc interviewé Patrizio Miceli, le fondateur d’Al Dente, et Jean-Michel Chardigny, directeur de recherche au département Alimentation Humaine de l’INRA pour nous aider à y voir plus clair sur le sujet. Le débat est ouvert…
Plante herbacée, le sorgho est originaire d’Afrique. Mais les Américains sont en train de la redécouvrir car elle a deux avantages : elle est naturellement sans gluten et elle pousse sans être trop gourmande en eau ou en pesticides. L’avenir appartient à ceux qui… mangent du sorgho !
A nos débuts, nous vous parlions des box gluten free, qui avaient du mal à conquérir le marché du sans gluten. Eh bien, nous sommes heureux de vous annoncer, que avons enfin réussi à dénicher plusieurs box sans gluten susceptibles de vous intéresser !
Cet été, on a mis au point une nouvelle recette ! Celle du pain sans gluten avec le mix Céliane. Par ici pour la recette ainsi que pour gagner des mix et la tester !!
De passage dans la ville rose, où les gluten free gourmets ont de plus en plus de bonnes adresses à visiter, Because Gus vous propose un petit tour d’horizon des restaurants sans gluten à Toulouse…
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