A Noël, quel dessert préparer sans gluten, sans lait et sans œufs ?! Voici justement la recette de la bûche sans gluten, ni lait, ni œufs ! Une recette développée en partenariat avec Schär au cours de l’un de nos ateliers de cuisine.
bûche
Noël sans bûche c’est un peu comme un baiser sans moustache, non ?! Pas de pâtisserie qui en fasse à côté de chez vous ? Pas de panique, on a demandé à Valérie, l’auteure du site Poids Gourmand de nous livrer sa recette de la bûche de Noël sans gluten. Ce qui est chouette, c’est qu’en plus, elle est sans gluten et sans lactose !
Souvent utilisées en cuisine pour apporter leurs propriétés épaississantes, gélifiantes et stabilisantes, les gommes naturelles sont un atout incontournable dans la cuisine sans gluten. On fait le tour de ces gommes sans gluten avec l’aide de Sébastien Lenglet, ex-chef pâtissier de Sitron.
Depuis qu’il s’est rendu compte qu’il était sensible au gluten, Anthony Roy a transformé la boulangerie de sa famille, Le Petit Minotier, pour répondre aux attentes des sans gluten… à commencer par les siennes !
Voici la deuxième partie du Prix du Produit Sans Gluten : celle du vote ! Comme sont les consommateurs qui testent tous les jours les produits sans gluten, c’est donc à la communauté gluten free que revient l’honneur de décerner le Prix du Public ! Avant de voter, on vous a concocté une interview de tous les candidats ! L’équipe du Petit Minotier nous a répondu pour vous faire découvrir la marque, ses produits et sa philosophie.