Le morgenbrød vous manque ? Bonne nouvelle ! Louise Skadhauge, la fondatrice du blog by louise*SK lance ses préparations de pains nordiques sans gluten, sous le nom de Maison Loüno !
entrepreneur
Chambelland, c’est d’abord la rencontre entre Thomas Teffri-Chambelland, biologiste, prof et boulanger, et Nathaniel Doboin, passionné de l’image et friand de voyages. Ensemble ils ont créé un moulin, cherché les meilleures recettes et ouvert une boulangerie sans gluten à Paris.
Nombreux sont les gluten free qui ne digèrent pas le lait en plus d’avoir des problèmes avec le gluten. On a donc décidé d’explorer la galaxie du vromage, frawmage, fauxmage… bref du fromage vegan !
Depuis mars 2014, Frédérique Barral a décidé de rendre le sans gluten joyeux et de faciliter la vie des gluten free grâce à son magazine Niepi.
La Noix Tigrée, c’est le surnom du souchet, tubercule très prisé des Pharaons. Mais c’est aussi le nom de la startup de Céline qui extrait de cette plante le fameux horchata de chufa, lait végétal dont les gluten free raffolent aussi !