Le salon Go Healthy, ex-SAAPS, revient à Paris, Lyon et Marseille en 2020 ! L’occasion de faire le point sur le programme de la prochaine édition.
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« Ce n’est pas prouvé scientifiquement », « T’es sûre que c’est pas dans la tête ? », « Tout ça pour suivre la mode… » Si vous avez déjà entendu l’une de ces phrases, levez la main ! Lorsqu’on n’est pas cœliaque, mais qu’on ne digère pas le gluten, on est rarement pris au sérieux. Pourquoi déteste-t-on les sensibles au gluten ? L’enquête de la rédaction !
Mais qui est Clémentine Oliver ?! La boulangère-pâtissière a ouvert La Belle Vie Sans Gluten à Paris et fournit déjà de grands chefs comme Guy Savoy ou Eric Fréchon. Interview !
Comment fait-on pour manger sans gluten en prison ?! Vous vous êtes déjà posé la question ? Penchons-nous sur le quotidien des personnes incarcérées qui ne mangent pas de blé…
Un lien existe entre l’ostéoporose et l’intolérance au gluten. Faisons le point sur l’ostéoporose chez les cœliaques avec Catherine Remillieux-Rast, ex-vice-présidente de l’AFDIAG.