Pour trouver un resto, se faire diagnostiquer ou identifier les allergènes présents dans les produits, les applis sans gluten se développent de plus en plus ! Tour d’horizon de ce vous trouverez bientôt dans votre smartphone.
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En quête de recettes sans gluten ou d’inspiration pour un cadeau ? Vous êtes au bon endroit ! Voici les livres de recettes sans gluten absolument incontournables, à avoir dans sa bibliothèque !!
Y a-t-il du gluten dans le maïs et le riz ? Beaucoup de personnes se posent cette question… Car si les scientifiques et les nutritionnistes sont d’accord pour dire que la protéine de gluten n’est pas présente dans le riz et le maïs, certaines personnes les trouvent cependant difficiles à digérer. Pour y voir un peu plus clair, nous avons fait appel à Catherine Rémilleux-Rast, vice présidente* de l’AFDIAG, l’Association Française Des Intolérants Au Gluten. Interview.
Mais qui est Clémentine Oliver ?! La boulangère-pâtissière vient d’ouvrir La Belle Vie Sans Gluten à Paris et fournit déjà de grands chefs comme Guy Savoy ou Eric Fréchon. Interview !
Le pain, la farine de blé, les pâtes, tous ces produits sont interdits aux gluten free, mais attention, car il existe beaucoup d’autres aliments où se cache le gluten.