Cookies salés et sans gluten !

En attendant les Journées du Sans Gluten, voici un 2ème atelier de cuisine à suivre en live sur instagram. Au menu, des cookies salés et sans gluten avec Céliane !

La liste des courses des cookies salés et sans gluten

Pour 7 à 8 cookies salés et sans gluten il vous faudra :

  • 150 de mix Pâtisserie sans gluten Céliane
  • 90g de margarine ou de beurre mou
  • 70g de feta
  • 20g de moutarde à l’ancienne
  • 5g d’huile d’olive
  • 2 pincées de sel
  • 2 cuillères à café de curcuma moulu
  • 1 cuillère à café de coriandre moulue
  • 1 cuillère à café de graines de cumin
  • 1 poignée de graines de tournesol
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à café de poudre à lever sans gluten
  • Du poivre
  • De la coriandre pour la déco

A samedi 8 mai pour la recette en live avec Céliane !

Où et quand suivre le live cookies salés et sans gluten ?

On vous propose cet atelier de cuisine avec Céliane pour vous faire patienter jusqu’au 14 mai ! C’est la date à laquelle on lancera les Journées du Sans Gluten.

Rendez-vous samedi 8 mai 2021 à 16h en live sur notre compte instagram ! On vous dévoilera la recette de nos cookies salés et sans gluten en compagnie de Fleur.

Vous pourrez nous poser plein de questions et bien sûr cuisiner en même temps que nous.

Par ici pour regarder le replay !

Des lots de produits Céliane à gagner pendant le live !!

Bonne nouvelle, au cours du live, on vous fera gagner 5 lots de 7 produits sans gluten Céliane d’une valeur de 26€ comprenant chacun : 1 pain de campagne , 1 pain de mie nature,  1 paquet de madeleines aux oeufs, 1 paquet de muffins framboise, 1 paquet de bâtonnets au chocolat au lait, 1 paquet de chips ail des ours et 1 paquet de mix pâtisserie !

Comment les remporter ? A plusieurs étapes de la recette on vous posera des questions et la personne qui répondra en premier, remportera le lot. Pour qu’une seule personne ne raffle pas tous les lots, il nous faudra 5 gagnant.e.s. Nous annonceront les gagnant.e.s pendant le live, qui devront nous envoyer leurs coordonnées en message privé.

Comment réussir vos cookies salés et sans gluten

Munissez-vous d’un bol. Versez le mix Pâtisserie de Céliane ainsi que la poudre à lever et une bonne pincée de sel.

Cookies salés et sans gluten !
©Because Gus

Ramollissez votre margarine ou votre beurre, sans le fondre et incorporez-la dans le bol. Ajoutez également la moutarde à l’ancienne et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte.

Ajoutez l’huile, le curcuma, la coriandre moulue, les graines de coriandre ainsi que l’œuf et mélangez à nouveau. Vous devez obtenir une belle pâte. Enfin émiettez votre feta et mélangez. La feta fera des sortes de « pépites de fromage » dans vos cookies !

Dans une poêle, faites légèrement griller vos graines de tournesol dans un peu d’huile et ajoutez-les à la pâte. Elles apporteront un peu de croquant ! Gardez-en quelques unes pour décorer le dessus de vos cookies salés et sans gluten.

Préchauffez votre four à 180°C en mode chaleur tournante et retirez la grille ou la plaque sur laquelle vous allez disposer vos cookies. Recouvrez-la d’une feuille de papier sulfurisé.

Formez des boules de pâte dans vos mains et disposez-les sur le papier sulfurisé. Aplatissez vos boules et laissez de l’espace entre chaque cookie salé. Plus vos cookies seront épais, plus ils ressembleront à de gros sablés. Si vous les aplatissez comme des cookies, ils seront plus agréables à déguster, enfin nous on les préfère comme ça !

Décorez avec du poivre, des graines de cumin, des feuilles de coriandre ou des graines de tournesol grillées et enfournez pendant 20 minutes.

Disposez vos cookies salés et sans gluten sur une grille pour les refroidir un peu. Vous pouvez les déguster froids ou tièdes !

La recette vous a plu ? On l’a développée pour la marque Céliane partenaire de nos Journées du Sans Gluten du 14 au 16 mai 2021. Plein de lots sans gluten seront à gagner pour toutes celles et ceux qui partageront notre vidéo de mobilisation sur les réseaux sociaux ! Par ici pour en savoir plus.

Cet article a été publié le 2 mai 2021 et a depuis été mis à jour par l’équipe.

La photo de couverture est signée : ©Because Gus

A PROPOS DE L'AUTEUR

Cécile Gleize

Fondatrice de Because Gus et gluten free !

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