On cuisine avec French Naked Chef / 1

Pour la Saint-Valentin, on a fait appel au French Naked Chef. Quoi de mieux qu’un homme nu pour vous aider à préparer votre date ?

Zut demain c’est la Saint Valentin !

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Cassage de noix ©Because Gus

Samedi vous serez forcément à la bourre. La veille c’est vendredi, quelques verres avec les amis. Vous fêtez la fin de la semaine et vous vous souhaitez mutuellement bon courage pour la Saint-Valentin. Le lendemain, vous vous maudissez, mais il va falloir assurer ! Mais pas de souci. Avec la recette sans gluten de French Naked Chef, vous allez forcément assurer pour le déjeuner ou le dîner !

French Naked Chef est là…

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Les ingrédients ©Because Gus

Pour 2 personnes, il vous envoie au supermarché chercher :

  • 150g de mâche
  • 2 pavés de saumon, environ 100g chacun
  • 6 noix
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • On cuisine avec French Naked Chef / 4

    ©Because Gus

    1 botte de coriandre

  • 1 pomme grise du Canada
  • 1 grenade
  • Sel et poivre
  • 1 Roquefort (en option)

Si d’aventure vous avez une date le midi et une autre le soir, vous pouvez varier les plaisirs, avec du thon ou du cabillaud.

Pour le miel, Julien vous recommande celui du Jardin du Ruisseau. Un miel produit dans les jardins partagés de l’ancienne petite ceinture, au Nord de Paris, non loin de La Recyclerie !

Recette sans gluten à préparer nu pour Saint Valentin insolite !

Coupez le saumon et la pomme en lamelles. Gardez quelques morceaux de pomme de côté, pour la déco. Ciselez la coriandre. Munissez-vous d’un bol. Versez l’huile, le miel ainsi que tout ce que vous venez de massacrer. Salez, poivrez, mélangez. Laissez reposer.

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Découpe ©Because Gus

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Finement ! ©Because Gus

Coupez la grenade en deux et retirez les pépins. Ouvrez les noix. Coupez grossièrement les cerneaux.

Versez la mâche, les noix et la majeure partie des grains de grenade, dans le bol avec les autres ingrédients. Mélangez.

Attention, la mâche va se mettre à cuire. A faire, 5min avant de servir.

Dressez l’assiette pour le déjeuner ou le dîner

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Instant déco ©Because Gus

Vient le moment le plus technique ! Le dressage. Comme tous les pros, Julien utilise un rond. Tout le monde n’a pas ça chez soi et ce n’est pas avec les doigts que vous y arriverez…

Un ramequin ou un petit bol fera donc l’affaire. Remplissez le. Mettez une assiette au dessus. Tenez les bien et retournez le tout. Une fois l’assiette sur la table, enlevez le ramequin.

Rajoutez sur le dessus quelques lamelles de pommes et tout autour, quelques grains de grenade. Vous pouvez les assaisonner d’un filet de miel et d’huile.

Pour les plus gourmands et les plus tolérants, vous pouvez rajouter quleques dés de Roquefort, ça se marie très bien avec.

Le repas sans gluten de votre Saint Valentin est prêt !

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C’est prêt ! ©Because Gus

Il ne vous reste plus qu’a servir et à déguster ce magnifique plat ! Pour l’accompagner, French Naked Chef vous recommande un Chardonnay, à boire avec modération, bien évidemment.

En dessert pensez aux délicieuses pâtisseries sans gluten de Chambelland, Noglu ou My Free Kitchen pour ne citer qu’eux !

Et si vous voulez que ce cuisinier très particulier, vienne en personne vous préparer le dessert, voici la fiche traiteur du French Naked Chef… c’est sa femme qui va moins aimer !


A PROPOS DE L'AUTEUR

Cécile Gleize

Fondatrice de Because Gus et gluten free !

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