A deux pas de la place de la Bastille, en face du bassin de l’Arsenal, la pizzeria Il Quadrifoglio prépare ses pizzas sans gluten avec le minimum de risque de contamination croisée. Les gluten free sont donc les bienvenus dans ce restaurant typiquement napolitain !
©Pizzeria Il Quadrifoglio
Des traces de gluten ?
Sauf si vous commandez avant le début du service, la pizza sans gluten étant une option, il peut y avoir des risques de traces.
Où est la Pizzeria Il Quadrifoglio ?
Quand ?
Du mardi au samedi
De 12:00 à 15:00 et de 19:00 à 23:00
La pizza sans gluten de ©Il Quadrifoglio
Besoin de contacter la Pizzeria Il Quadrifoglio ?
Pour avoir des informations en particulier vous pouvez joindre la pizzeria au ou leur envoyer un mail à elioquadrifoglio@gmail.com
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Comment s’y rendre ?
Plus d’infos sur la Pizzeria II Quadrifoglio
©Pizzeria Il Quadrifoglio
Quand Elio a ouvert son restaurant il y a un an, il était déjà sensible à la question du gluten. Il lui aura fallu quatre mois pour élaborer sa recette de pâte, pour finalement proposer aux gluten free une pizza sans gluten « phénoménale » (selon ses propres termes !).
Chez Il Quadrifoglio, 70% des produits utilisés sont bio et les clients les plus sensibles peuvent commander leur pizza à l’avance (c’est-à-dire avant le début du premier service), pour que le chef puisse la préparer dans un local à part, spécialement dédié aux pizzas sans gluten ! Ici, toutes les précautions sont prises, et dans ce cas aucun risque de contamination. En revanche, si vous ne craignez pas les traces, pas besoin de passer commande au préalable. Petite précision : le supplément pour l’option sans gluten est de 5 euros.
Crédits photo de couverture : ©Pizzeria Il Quadrifoglio
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