A force d’en entendre parler, on ne sait plus de quoi il s’agit, ni de ce que ça implique ! Pourquoi est-il important de diagnostiquer la maladie coeliaque ? On a cuisiné le Professeur Christophe Cellier, gastro-entérologue à l’Hôpital européen Georges Pompidou.
Envie de partir en virée dans la capitale alsacienne ? Oui mais, où manger sans gluten à Strasbourg ?! Voici justement notre petit guide des bonnes adresses 100% sans gluten et gluten free friendly à tester.
Pour sa nouvelle édition en 2018, la Semaine du Sans Gluten revient avec des ateliers, conférences et animations. Zoom sur le programme que Soraya de Gluten Free In Paris a concocté !
Alors qu’aux Etats-Unis, au Canada ou en Belgique, la bière sans gluten est plus courante, en France, les brasseurs commencent peu à peu à se lancer dans cette production. Retour sur le pourquoi du parce que.
Seuls 10 à 20% des cas de maladie cœliaque seraient a diagnostiqués en France. Or le diagnostic est essentiel. Un laboratoire français commercialise depuis quelques années un autotest pour dépister la maladie cœliaque chez soi : le Biocard Celiac Test. Faisons le point dessus !
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