Le blé est l’aliment non grata qu’on évite sous toutes ses formes quand on est gluten free. Mais quid des fibres, germes et sirop de blé : on évite ? Catherine Remillieux-Rast, vice-présidente de l’AFDIAG*, nous aide à y voir plus clair !
BY Pauline Ulmann 23 mars 2023 Actu scientifique, C'est grave docteur ?, Manger sans gluten
Le blé est l’aliment non grata qu’on évite sous toutes ses formes quand on est gluten free. Mais quid des fibres, germes et sirop de blé : on évite ? Catherine Remillieux-Rast, vice-présidente de l’AFDIAG*, nous aide à y voir plus clair !
BY Laure Manach 14 mars 2023 Actu scientifique, C'est grave docteur ?, Manger sans gluten
Le malt est un ingrédient assez fréquemment rencontré sur les étiquettes, et beaucoup sont ceux qui bloquent à la vue de cette mention. Mais le malt sans gluten, est-ce que ça existe ? Enquête exclusive et laïus final sur la maltodextrine !
BY Pauline Ulmann 13 mars 2023 C'est grave docteur ?, Conseils Pratiques
Les bruits de votre ventre vous font penser aux cris des dinosaures dans Jurassic Park ? Vous avez beau en discuter avec vos différents médecins, personne ne trouve la solution ? Le syndrome de l’intestin irritable, vous connaissez ? Zoom avec Corinne Chicheportiche-Ayache et les fondatrices de Ginette et Josiane, le site dédié au SII.
BY Edwige Leroy 9 mars 2023 Actualités sans gluten, Manger sans gluten, Quoi de neuf ?
Le kamut, très ancienne variété de blé, revient aujourd’hui de plus belle. Mais une question essentielle se pose… est-ce que le kamut est sans gluten ?! Zoom sur cette céréale.
BY Pauline Ulmann 2 mars 2023 Actu scientifique, C'est grave docteur ?, Manger sans gluten
La gliadine ? Encore un nom barbare dont on aurait volontiers ignoré l’existence ! Est-ce que c’est sans gluten ? On fait le point avec Jean Michel Chardigny de l’INRA.
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