Vous rêvez de pouvoir déguster des pâtes fraiches sans gluten ? Eh bien votre vœu est exaucé, puisque voici notre recette développée en partenariat avec Schär ! Par ici pour la recette des pâtes fraiches.
farine
Difficile à trouver, pas toujours aussi croquant et aéré qu’on l’espérait, le pain sans gluten est une sorte de Graal. Et si finalement faire son pain sans gluten maison c’était plus simple ? Avec l’aide d’experts en boulangerie, on fait le point sur les conseils pratiques !
Le pain, la farine de blé, les pâtes, tous ces produits sont interdits aux gluten free, mais attention, car il existe beaucoup d’autres aliments où se cache le gluten.
Le régime sans gluten entraine souvent comme dommage collatéral une glycémie élevée, qui fait froncer les sourcils du médecin. Mais la glycémie, quèsaco ? Et pourquoi les sans gluten sont-ils plus à risque ? Pour comprendre le lien entre glycémie élevée et régime sans gluten, toutes les explications sont par ici, avec la participation d’Anthony Fardet, chercheur à l’INRA en nutrition humaine !
Vous ne trouvez pas de boulangerie sans gluten près de chez vous ? Vous n’aimez pas le goût de ceux dans le commerce ? Voici donc la recette du pain sans gluten ! Pas besoin de moule ou de machine à pain, vous verrez, c’est facile !