Rassurez-vous, il ne s’agit pas du dernier club nudiste à la mode, mais bien d’une adresse gourmande, où les produits bio et frais sont mis à l’honneur. Bienvenue chez Le Bio d’Adam et Eve !
« Les vrais bons produits du terroir »
Le rayon salades de ©Le Bio d’Adam et Eve
Une cuisine 100% bio et authentique, nature (d’où le nom), voilà le crédo de cette adresse située dans le quartier des Halles, en plein cœur de Paris. Caroline a ouvert le Bio d’Adam et Eve en décembre 2011, après avoir travaillé toute sa vie dans le marketing pour une grande chaine de magasins bio.
« Au bout d’un moment je me suis rendue compte que l’on accordait moins d’importance aux petits producteurs et qu’on se focalisait de plus en plus sur les prix », constate Caroline, « alors j’ai décidé d’ouvrir un resto 100% bio, ce qui n’existait pas encore à l’époque. »
Les desserts sans gluten ©Le Bio d’Adam et Eve
La jeune femme se lance alors dans l’aventure de la restauration, avec le souci de mettre en avant « de vrais bons produits du terroir ». Derrière Le Bio d’Adam et Eve, quarante producteurs œuvrent, chacun avec leur spécialité, allant des yaourts, aux fromages, en passant par les fruits et les légumes ! Et pour la cuisine, vous vous en doutez, tous les plats sont faits maison !
Le Bio d’Adam et Eve, le paradis sans gluten
Il y a du choix au buffet ! ©Le Bio d’Adam et Eve
La politique de la maison : que chacun puisse manger ce qu’il aime ! Ici les clients se servent au buffet, payent au poids, une mesure anti-gaspi non négligeable, tout comme chez Simone Lemone ! Et il y en a pour tous les goûts et tous les mangeurs, que l’on soit sans gluten ou végétarien, tout le monde y trouve son bonheur. Les plats varient en fonction des arrivages et des saisons.
©Le Bio d’Adam et Eve
Pour ce qui est des traces, Le Bio d’Adam et Eve n’est pas un resto 100% sans gluten ! Quelques produits ne sont pas gluten free comme les pâtes et certaines pâtisseries, mais ces derniers n’entrent pas en cuisine et sont fabriquées ailleurs. Les cuisines sont donc sans risques de contamination car Caroline ne cuisine pas elle-même les produits avec du gluten. Le pain sans gluten, vendu à la coupe ou entier, n’est pas sans traces car il est fabriqué dans une boulangerie qui propose également du pain normal. On attend avec impatience que Caroline aille jusqu’au bout pour que les cœliaques et les intestins les plus douillets puissent aussi s’y régaler !!
Pour avoir toutes les infos pratiques sur Le Bio d’Adam et Eve, rendez-vous ici !
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